Torta con melocotones

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Una torta que parece un pan dulce, ya que la masa no es de bizcochuelo, es más bien parecida a la de un pan, con levadura, y decorada con melocotones rellenos de mermelada de albaricoque.
Muy fácil de hacer y sumamente exquisita.

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Ingredientes

50 minutos
10 raciones
  1. 600 gharina común
  2. 250 gazúcar
  3. 4huevos
  4. 35 glevadura fresca
  5. 125 gmanteca (grasa) de cerdo
  6. 2 tazasleche tibia
  7. 1 latamelocotones en almíbar
  8. 1 tazamermelada de albaricoque
  9. 1 cdaazúcar glas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En un recipiente pequeño, disolver la levadura en la leche tibia junto con el azúcar y un poquito de harina. Dejar levar la preparación en lugar tibio y tapada.

  2. 2

    Colocar la harina a manera de volcán en un bol y verter en el centro los huevos, la manteca de cerdo y la preparación anterior. Amasar hasta formar una masa blanda que se debe dejar reposar una hora.

  3. 3

    Amasar nuevamente el bollo de masa y colocarla en un molde rectangular o cuadrado, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Reservar hasta que duplique su volumen en lugar tibio y tapada con repasador.

  4. 4

    Colocar las mitades de melocotones, escurridos de su almíbar, con el vacío hacia arriba. Rellenar cada hueco con una cucharadita colmada de mermelada de albaricoque.

  5. 5

    Hornear hasta que quede suavemente doradita. Retirarla del horno, dejarla enfriar, desmoldarla y espolvorearla con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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