Albóndiga con paté y verduras al horno

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Esta es la receta que preparé este mediodía, una albóndiga plana y rectangular de carne picada y paté de hígado de cerdo. Adornada con aros de cebolla y de pimiento, rodajas de tomate y queso mozzarella. ¡Deliciosa!

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 750 gcarne picada de cerdo
  2. 1 lata83 g de paté de hígado de cerdo
  3. 1 trozomiga de pan
  4. 1 tazaleche
  5. 1 cdtsorégano
  6. ½ cdtspimienta negra molida
  7. 1 pizcanuez moscada
  8. a gustoSal
  9. 3 cdasaceite de oliva suave
  10. Para la cobertura
  11. 1cebolla grande
  12. 1pimiento morrón rojo
  13. 2tomates pequeños
  14. 150 gqueso mozzarella
  15. ½ cdtsorégano
  16. 1 pizcapimienta
  17. 1 pizcasal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Remojar la miga de pan en la leche, desmenuzarla, escurrirla bien y mezclarla con la carne picada en un bol.

  2. 2

    Condimentar la carne con orégano, pimienta, nuez moscada y sal. Añadirle el paté y mezclar bien para que se integre a ella.

  3. 3

    Extender la preparación en una asadera untada con aceite de oliva y cubrirla con la cebolla pelada y cortada en aros, con el pimiento cortado de igual manera y con rodajas de tomates.

  4. 4

    Hornear unos 25 minutos y distribuir el queso por encima. Dejar unos 10 minutos más en el horno la preparación hasta que el queso se derrita.

  5. 5

    Servir la albóndiga cortada en porciones rectangulares acompañadas de patatas fritas u horneadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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