Arroz con leche cremoso con esencia de vainilla

Para este arroz con leche empleé esencia de vainilla en lugar de vaina de vainilla. A las cáscaras de limón las dejo, no las retiro, por eso las corto en trocitos pequeños. La cocción es lenta así se va consumiendo la leche y el arroz queda cremoso.
Arroz con leche cremoso con esencia de vainilla
Para este arroz con leche empleé esencia de vainilla en lugar de vaina de vainilla. A las cáscaras de limón las dejo, no las retiro, por eso las corto en trocitos pequeños. La cocción es lenta así se va consumiendo la leche y el arroz queda cremoso.
Paso a paso
- 1
Poner en una cacerola la leche, el arroz y la rama de canela.
- 2
Añadir la esencia de vainilla y las cascaritas de limón cortadas en trocitos pequeños. Remover y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Continuar removiendo la preparación cada 5 minutos aproximadamente para que no se pegue.
- 3
Cuando el arroz con leche se ha espesado ligeramente, añadir el azúcar, mezclar bien y dejar cocinar entre 5 y 10 minutos más.
- 4
Retirar la rama de canela del postre, dejarlo reposar un minuto y repartirlo en compoteras.
- 5
Dejar enfriar a temperatura ambiente y espolvorear con canela en polvo.
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