Panecillos de leche en 45 min

El cooksnap de Ana cuando hizo Panecillos de leche en 45 min.
Ana
Ana @Good_Habits
Murcia

#cocinafamiliar #lasrecetasdemama #delantaldorado
Qué recuerdos cuando iba al cole y me comía un rico panecillo de leche relleno o solo🤤 al principio no me gustaban esos industriales y ahora... Los quise hacer caseros y sin duda, ESPECTACULARES! Me he tenido que resistir mucho para no comérmelos nada más salir del horno.

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Ingredientes

45 minutos
10-12 panecillo
  1. 450 grharina de trigo
  2. 25 grlevadura fresca
  3. 2huevos (60g cada uno)
  4. 1 cucharaditamiel
  5. 5 grsal
  6. 170 mlleche
  7. 70 grazúcar
  8. 50 grmantequilla

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Mezclamos la leche tibia con la levadura. Le damos unas vueltas para que se disuelva bien. A continuación, agregamos los huevos, la miel, el azúcar, la mantequilla derretida. Le damos unas vueltas y añadimos, la harina tamizada y la sal.

  2. 2

    En la amasadora, le damos unas vueltas durante 1 min y luego amasamos a máxima velocidad durante 10 min. La masa pasará de estar muy pegajosa a tener una textura similar a la plastilina.

  3. 3

    Si después de 10 min sigue estando un poco pegajosa, le añadimos una cucharada de harina y amasamos 1 min.

  4. 4

    La masa debe de quedar elástica, muy poco pegajosa y que no esté dura. Ahora precalentamos el horno a 80° calor arriba y abajo. Cogemos la masa y vamos cogiendo trozos para hacer bolitas pequeñas, que entre en la palma de la mano o incluso un poco más pequeñas (saldrán entre 11-12 panecillos).

  5. 5

    Cogemos un molde apto para horno, engrasamos bien con aceite o mantequilla y ponemos las bolas con un poco de separación. Si no entran todas, se coge otro molde.

    Foto del paso 5 de la receta: Panecillos de leche en 45 min Foto del paso 5 de la receta: Panecillos de leche en 45 min Foto del paso 5 de la receta: Panecillos de leche en 45 min
  6. 6

    Se pueden hacer diferentes formas según el molde. Metemos en el horno a 80° durante 20 minutos. Veremos como fermenta. Después, directamente, subimos el horno a 180° durante 15 minutos para cocinarlos.

  7. 7

    Se pueden comer en platos dulces y salados.

  8. 8

    Los sacamos del horno, y en caliente frotamos con mantequilla fría de la nevera para que la parte que se queda a la vista esté más tierna y dure más. Estos panecillos duran entre 4 o 5 días en bolsas de plástico.

    Foto del paso 8 de la receta: Panecillos de leche en 45 min

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Escrita por

Ana
Ana @Good_Habits
Murcia
Apasionada de la cocina. Para mi, cocinar son mis momentos de relax ya sea haciendo alguna receta o inventandola. 🍱 Hay una frase que jamás se me olvidará y pienso que es la esencia de todo: Hipócrates: "Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina." 🦋
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