Panecillos de leche en 50 minutos

En el bol de la amasadora echamos la leche tibia con la levadura (damos una vueltas con la cuchara para que se disuelva) y el azúcar. A continuación la miel, los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente. Luego los ingredientes secos, la harina y la sal. Ponemos el gancho amasador y a potencia media lo tenemos 10-12 minutos, hasta que la masa esté flexible y no se pegue.

Te recomiendo que veas el video:https://youtu.be/1RkvT_Lbg0w

Sacamos la masa a la superficie de trabajo (en éste punto encendemos el horno arriba y abajo a 80ª C) y vamos haciendo porciones de 75 gr. cada una aproximadamente. Las boleamos bien y las colocamos en una fuente de horno untada con un poco de aceite. Metemos la fuente en el horno dejamos esa temperatura 20 minutos, en ningún momento abrimos el horno, nuestras bolas aumentarán de tamaño considerablemente. Pasado ese tiempo subimos la temperatura a 180º C y después de 15 minutos nuestros

Cuando lo saquemos del horno, estando aún caliente, cogemos una barra de mantequilla que este bien fría, y lo pasamos por encima de los panes, como hacemos en el video....