Cóctel de langostinos con piña

Marisa Marcos Ortega
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Catalunya

Es un plato fresquito de verano y muy fácil, seguro que todas lo teneis en el recetario, pero yo he cambiado algunas cositas.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 40langostinos medianos cocidos y pelados (dejar 16 langostinos con su caparazon para decorar)
  2. 200 grpalitos de mar (bien picados)
  3. 8 rodajaspiña
  4. 300 grlechuga limpia y picadita en juliana
  5. Para la salsa rosa
  6. 250 grmahonesa (puede ser envasada)
  7. 2 cdasketchup
  8. el zumo de 1/2 naranja
  9. 15 grcoñac
  10. Tambien se le puede poner 3 grs. de salsa Perrins, y 3 gotas de Tabasco, (esto es opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    **PREPARACION DE LA SALSA ROSA**: Poner todos los ingredientes en el vaso del minipimer y hacer que todo quede ligado (queda como una mahonesa mas clarita)

  2. 2

    **PARA PREPARAR EL PLATO**: Poner en una fuente la lechuga, los langostinos, la piña cortada en trocitos no muy grandes, los palitos de mar, y cinco cucharadas soperas de salsa rosa, para que quede toda la ensalada melosita y poder montar las copas del coctel.

  3. 3

    Cuando ya esten las copas preparadas, le ponemos los langostinos para decorarlas, podemos poner mas salsa en ellas antes de poner los lagostinos de decoracion o presentarla en una salsera, (Para que se sirva cada comensal.)

  4. 4

    ESTA BUENISIMO MUY FRESQUITO.

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Escrita por

Marisa Marcos Ortega
Catalunya
Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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