Cóctel de langostinos y rape

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Este año, por razones familiares (mi hijo David con covid en Madrid no podía venir hasta el 27) cambiamos los planes e hicimos cena familiar el 27 y comida navideña típica inglesa el 28. Así que por primera vez en mi vida, la cena de Nochebuena la preparé para tan solo dos comensales. Hice un cóctel langostinos con un aliño light de mayonesa y yogurt natural. Nos gustó tanto que ayer para la cena de Nochevieja repetí, pero esta vez con rape de bahía en vez de langosta. Y agregué granada. Estaba riquísimo así que comparto la receta para una ocasión especial! ¡Feliz Año! ✨🥂

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1cola de rape
  2. 10langostinos cocidos
  3. 1/2granada
  4. 1cogollo
  5. 1/2cebolla tierna
  6. 1 cucharadamayonesa
  7. 1 cucharadayogur natural
  8. 1 cucharaditamostaza dijon
  9. 1 cucharaditasalsa inglesa (worcestershire)
  10. 1/2limón (piel rallada)
  11. Sucedáneos hueva mujól negro + mujól rojo
  12. Al gustoSal y pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hacemos la colita de rape en vaporera durante 10 minutos. Cuando esté fría, la cortamos en trozos. Pelamos las langostinos, reservamos dos y los demás los cortamos también en dados. Cortamos en juliana la lechuga y cebolla y desgranamos la mitad de la granada. Echamos todo en un bol.

  2. 2

    Mezclamos los demás ingredientes en un bol para hacer la salsa. La echamos al otro bol y mezclamos muy bien. Probamos el resultado y ajustamos sal y pimienta al gusto. Emplatamos el cóctel en copas anchas. Adornamos con los sucedáneos de hueva y con un langostino por copa. ¡Y listo!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Me encanta esta receta. Feliz Año, amiga, y un beso muy especial para tu mamá

Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
Leer más

Recetas similares