Cóctel de mango y langostinos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Este coctel, se puede hacer de dos maneras una és como esta en copa de coctel y la otra es en el propio caparazón del mango; he decidido en copa, porque tiene más capacidad.... bueno tiene truco como no hace calor para poner hielo picado he aprovechado la parte de la copa que tiene más capacidad.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2mangos (que no estén demasiado maduros)
  2. 32langostinos cocidos ó gambas
  3. Lechuga tierna
  4. Salsa rosa

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se pelan los langostinos y se reservan, se abre el mango por la mitad y se extrae el hueso.

  2. 2

    Cortar trozos de mango quitandoles la piel y cortandolos a daditos. Lavar y cortar la lechuga a la Juliana.

  3. 3

    Poner una base de lechuga en el interior de la copa, unos dados de mango y dos langostinos, poner un poco de salsa, otra capa de lechuga, otra de mango y dos langostinos, otra capa de lechuga, mango un langostino y bastante salsa rosa.

  4. 4

    Adornar con los tres langostinos restantes, aunque se puede poner la cantidad que se desee. Poner un platito debajo de la copa y servir frio.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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