Cóctel de langostinos

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Receta tradicional para alguna fiesta. Puedes hacerla más o menos económica con los ingredientes escogidos. Esta es la versión de ir por casa

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar en juliana fina la lechuga

  2. 2

    Pelar y cortar el pepino en daditos

  3. 3

    Echar lechuga y tomate en un bol y aderezar con aceite y sal. Poner en el fondo de los boles de emplatado

  4. 4

    Pelar los langostinos. Con las cabezas y pieles puedes hacer un caldo. Poner en los laterales del bol

  5. 5

    Añadir por encima piñones y semillas de sésamo para darle color. Podría sustituirlos por nueces o almendras laminadas o algún fruto rojo

  6. 6

    Cortar en cuartos los tomates y añadir al bol

  7. 7

    En otro bol mezclar dos cucharadas de mayonesa con una de ketchup y unas gotitas de coñac. Poner en la base de cada langostino una cucharadita de salsa rosa

  8. 8

    Servir fresco y un bol por cada comensal. Buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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