ป่นปลาทู

นึกอยากกินอะไร แซ่บๆ แล้วก็ไม่อ้วน 😋 เลยนึกถึงป่นปลาทู ทานกับผักสดๆ ตัดสินใจลงมือทำซะเลย
ป่นปลาทู
นึกอยากกินอะไร แซ่บๆ แล้วก็ไม่อ้วน 😋 เลยนึกถึงป่นปลาทู ทานกับผักสดๆ ตัดสินใจลงมือทำซะเลย
วิธีทำ
- 1
ขั้นตอนแรก ต้มน้ำ ให้เดือด ใส่ปลาทู ต้มจนน้ำเริ่มมีสีขุ่นขึ้น ปลาเริ่มเปื่อยๆนิดๆ เราก็จะได้น้ำซุปมาไว้ใส่ตอนทำป่นแล้วค่ะ ต้มใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที เสร็จก็ปิดไฟ ตักปลาออกไป พักให้เย็น ย่นเวลาก็เอาไปเป่าพัดลมเลยคร่า แล้วก็แกะเอาเฉพาะเนื้อปลาแยกไว้ น้ำซุปก็รอไว้ ใช้ขั้นตอนเกือบท้ายๆค่ะ ส่วนในขั้นตอนนี้ จะใส่ปลาร้า ลงไปต้มพร้อมกันเลยก็ได้นะค่ะแต่ต้องระวัง กลิ่นจะหอมคลุ้งบ้านเลยค่ะ 😅 อันนี้แล้วแต่สะดวก ไปใส่ในขั้นตอนสุดท้ายไม่ต้องต้มก็ได้นะค่ะ
- 2
ระหว่างที่รอน้ำเดือด ของขั้นตอนแรกเราก็ มาเตรียม หอมแดง กระเทียม และพริกสด สัดส่วนจริงๆ เอาตามชอบเลย นะค่ะ ชอบเผ็ดจัดๆก็เพิ่มพริกไปอีก ไม่พอใจใส่พริกป่นเพิ่มตอนทำเสร็จก็ยังได้เลยค่ะ รสชาติไม่เปลี่ยนเท่าไหร่ แต่จะให้ดี พริกสดเผาหรือคั่วรสชาติจะอร่อยกว่าค่ะ ครั้งนี้ ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน สะดวกรวดเร็วดีจริงๆค่ะ ตั้งเวลาไว้แล้วเปิดดูบ่อยๆ กลิ่นหอมสีสมุนไพรของเราเกือบๆเกรียมๆเหมือนตอนคั่วในกระทะ ก็เป็นอันใช้ได้ ใครไม่มีหม้อทอดก็ใช้วิธีดั้งเดิมเอานะค่ะ คั่วๆในกระทะ แทนค่ะ
- 3
ต่อมาก็หั่น ต้นหอมกับผักชี ไว้นะค่ะ หน้าตาก็จะประมาณในรูป ใส่มากน้อยเท่าไหร่ก็ตามชอบเลยค่ะ เราเน้นไฟเบอร์เลยใส่เยอะๆหอมดีค่ะ
- 4
ขั้นตอนต่อไปโขลกสมุนไพรที่คั่วหรือเผามา ให้ละเอียด ตามด้วยเนื้อปลาทู โขลกๆ ไปเรื่อยๆจนละเอียด ดีแล้วก็ ปรุง ด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า น้ำมะนาว ชิมให้ได้รสตามที่ชอบ เพิ่มสัดส่วนเครื่องปรุงกันเอานะค่ะ แล้วค่อยๆเติมซุปทีล่ะนิด จนกว่าจะได้ความเหลวที่เราพอใจ ชอบน้ำเยอะๆ มาคลุกข้าวแบบที่กีต้าร์ทำ ก็ใส่ซุปเยอะหน่อย ส่วนใครที่ชอบแบบแห้งๆ ก็ใส่แค่นิดๆหน่อยๆ ก็พอเป็นป่นแบบแห้งก็อร่อยเหมือนกันค่ะ
- 5
หลังจากปรุงและใส่น้ำซุปจนได้ที่แล้ว ก็ เอาผักที่ซอยใส่ลงไป คนๆนิดหน่อยพอเข้ากัน ก็จะเสร็จแล้วค่ะ ตักใส่ถ้วย จัดผักสดใส่จานทานคู่กัน สูตรนี้ทำ ง่ายนิดเดียวใช่ไหมล่ะค่ะ ลองทำกันดูนะค่ะ อ๋อ ฝากอีกนิด ถ้าทานป่นปลาทู คู่กับไข่เจียวหรือหมูทอด มันจะเข้ากันดีมากเลยนะค่ะ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกป่นปลาทูกับปลาทูทอดผักต้ม🥬🍅 น้ำพริกป่นปลาทูกับปลาทูทอดผักต้ม🥬🍅
นอกจากความแซ่บของป่นปลาทูแล้วยังได้กินผักเยอะๆ อีกด้วย เมนูนี้ กินทีไรเพิ่มข้าวทุกทีเพราะกินปลาทูเปลือง 555555😂 เชฟตัวน้อย👩🏻🍳🍳 -
ป่นปลาทู คีโต ป่นปลาทู คีโต
#Keto💯อากาศเริ่มเย็นลง ❄️❄️❄️ ควรเติมวิตามินให้ร่างกายด้วยกาคทานผัก ต้อนรับหน้าหนาวด้วยป่นปลาทู จิ้มทานกับผักอะไรก็อร่อยยยยย🥒🍆🌶🥬🥦🫑🌿 Eat Am Are -
ป่นปลาทูมะม่วงซอย ป่นปลาทูมะม่วงซอย
อิสานเมื่อก่อนทานแต่ข้าวเหนียว จึงยังไม่รู้จักน้ำพริกกะปิปลาทู จะใช้เนื้อปลาช่อนย่างก็อร่อยค่ะครองทรัพย์ รถา
-
ตำป่นปลาทูแบบแห้ง ตำป่นปลาทูแบบแห้ง
เนื้อปลาทูทอดจะมีความหอม เมนูนี้เกิดขึ้นจากกินปลาทูทอดที่บ้านเหลือ พอเราเอามากินใหม่ จะไม่อร่อยเหมือนทอดเสร็จร้อนๆ เลยแกะเนื้อปลาทูนั้นมาตำป่นกินกับข้าวสวย และผักสด อร่อยสุดๆ สามารถเติมน้ำต้มสุกทำเป็นน้ำป่นราดขนมจีนกินได้อีกแบบนึงค่ะ Natthaphat -
-
ป่นปลาทู กับ ไข่ตุ๋นเห็ดคู่ ป่นปลาทู กับ ไข่ตุ๋นเห็ดคู่
ของเหลือจากที่แม่ทำต้มยำปลาทู เลยเอามาเนรมิตรเมนูใหม่ หือ..อร่อยไปอีก 😘 Opor Tomee -
น้ำพริกปลาทู (ป่นปลาทูแห้ง) น้ำพริกปลาทู (ป่นปลาทูแห้ง)
วันนี้ได้ไปเดินตลาดสด ไปเจอพริก กระเทียม หอมแดง เสียบไม้ แล้วปิ้ง แค่เดินผ่านยังหอม อดใจไม่ได้ที่จะผ่านไป ทำให้คิดถึงตอนเด็ก ๆ เวลาคนแก่ทำกับข้าว จะชอบเอา พริก กระเทียม หอมแดง ไปปิ้ง ย่าง บนเตาถ่าน แล้วมาทำน้ำพริก หรือ ป่น ทำให้น้ำพริก มีความหอมแบบมีเอกลักษณ์ เลยล่ะ tetehomemade -
น้ำพริกปลาทู หรือ ป่นปลาทู แบบแห้งๆหอมๆ น้ำพริกปลาทู หรือ ป่นปลาทู แบบแห้งๆหอมๆ
อยากทานผักเยอะๆต้องมีเครื่องเคียงที่อร่อยค่ะ https://youtu.be/pzB3PhHuuak Phuthai Siam -
ป่นปลาทูใส่น้ำปลาร้า (น้ำพริกปลาทู) ป่นปลาทูใส่น้ำปลาร้า (น้ำพริกปลาทู)
ช่วงนี้เห็นหลายคนชอบทำน้ำพริกแล้วถ่ายรูปลงโซเชียลมีเดียต่างๆ เห็นบ่อยจนต้องออกไปตามหาวัตถุดิบมา ทำตามกันเลยทีเดียว ^^ Supawadee S.
สูตรเพิ่มเติม
- ข้าวผัดบล็อคโคลี่ | Broccoli Fried Rice
- ถั่วเข็มคั่วไข่🧄🍳🫛Needle Greenbeans stir fried with omelette🍳🫛
- น้ำพริกถั่วพินโต ดัดแปลงจากน้ำพริกถั่วดินชาวอาข่า🌶️🧄Pinto Bean& Mexican Chilli Paste (Akha Tribal Style)🧄🍅🥬
- ปังมันม่วง และเพื่อนจากฟักทองบดสูตรเดิม🍠🎃🍞
- Pumpkin Foccacia with Capers Sherry Tomato and Pumpkin Seed + Onion🍞🍅🎃
ความคิดเห็น (3)