Pizza con base de coliflor

Picamos la coliflor hasta que quede granulada, y una vez troceada, metemos en el microondas unos 5 minutos para quitar la humedad

Para la salsa de tomate, trituramos los tomates y ponemos al fuego en una cazuela con un chorrito de aceite, orégano y sal, y dejamos cocinando a fuego medio mientras preparamos todo lo demás, removiendo de vez en cuando

Batimos el huevo y echamos al bowl con la coliflor, sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, orégano y queso prénsanos en polvo y removemos bien

Colocamos la mezcla en papel de horno dándole la forma, si está muy húmedo, quitamos un poco la humedad con papel de cocina o servilleta. Metemos al horno a 200° unos 20-25 minutos

Mientras se cocina la masa, cortamos los toppings

Cuando la masa esté horneada, sacamos, y colocamos la salsa de tomate y los toppings, metemos de nuevo al horno hasta que el queso se gratine, unos 15 minutos