Pastel de crema y fresas especial Sant Jordi
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Un Sant Jordi diferente 🌹
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los huevos y el azúcar en bol y batimos con varillas eléctricas a velocidad alta unos 5 minutos hasta que estén bien montados.
- 2
Tamizar la harina, la maicena y la sal e incorporar a la mezcla con ayuda de una espátula de silicona y con movimientos envolventes. Hay que procurar que no bajen mucho.
- 3
Precalentar el horno a 220 grados, con calor de arriba y abajo y forrar una placa de horno rectangular con papel de hornear.
- 4
Verter la masa y hornear 8-10 minutos.
- 5
Enfriar sobre una rejilla y recortar los bordes. Cortar en dos partes iguales.
- 6
Cogemos una capa de bizcocho y la cubrimos con crema y fresas cortadas. Ponemos la siguiente capa y con una manga pastelera hacemos 5 surcos de crema dejando espacio entre ellos para formar una hilera de fresas entre las capas de crema. Deben haber 5 hileras de crema y 4 de fresas para formar la bandera de Catalunya.
- 7
Calentar 2 cucharadas de mermelada de albaricoque al microondas y pintar las fresas para darles brillo.
- 8
Conservar en la nevera hasta que lo vayáis a consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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