Pastel de crepes con crema

Empezamos por hacer las crepes en mi recetario tengo la receta. Mientras reposa la masa vamos preparar la crema.

Ponemos un cazo al fuego con la leche y la esencia de vainilla, dejamos templar. Batimos las yemas con el azúcar y la maicena.

En un cazo ponemos la leche y la mezcla de huevos y azúcar, para cocer todo a fuego lento y removiendo hasta que espese la crema. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Colocamos unas crepes en un molde desmontable y cubrimos el fondo y las paredes.

Encima de la crepe del fondo ponemos una capa de crema y luego la cubrimos con otra crepe. Vamos alternando una capa de crema y una crepe así hasta terminar la crema .

Para terminar ponemos una crepe y también colocamos las de las paredes encima de la última. Metemos en la nevera por lo menos 4 horas.

Pasadas estas horas, sacamos de la nevera y la colocamos en una bandeja y la adornamos con azúcar glas y unas rodajas de kiwi, o la dejamos solo con el azúcar según nos guste.

Así nos queda cuando está lista, esta sin kiwi pues como no le gusta a todos solo le pongo al trozo de los que lo quieren. Mantenemos en la nevera hasta la hora de servir.