Pastel de cumpleaños 🎂 bizcocho de naranja 🍊 con crema pastelera y fresas🍓

Empezamos haciendo la crema pastelera, así le daremos tiempo para enfriarse y adquirir más consistencia. Lo ideal es hacerla de un día para otro.

CREMA PASTELERA 🍦En una olla ponemos 700ml de leche, le añadimos el azúcar y lo llevamos a fuego alto.

Mientras el azúcar se disuelve, en un bol mezclamos 150ml de leche con 4 yemas, azúcar avainillado, 2 sobres de natillas Royal y 100gr de harina.

Añadimos la mezcla de yemas a la leche con el azúcar ya disuelto. No dejamos de mezclar hasta que la crema adquiera consistencia, este proceso tarda unos 5-7 minutos. Retiramos del fuego, ponemos la crema en recipiente de cristal y tapamos con papel film tocando la crema, así no se formará costra.

BIZCOCHO DE NARANJA 🍊Empezamos rallando la piel de 2 naranjas, sin llegar a lo blanco. Después exprimimos el zumo, unos 300ml. Reservamos.

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras, añadimos una pizca de sal y empezamos a batir. Una vez empieza a hacer burbujitas añadimos en forma de lluvia unas 2 cucharadas soperas de azúcar, poco a poco. Reservamos.

Batimos las yemas junto con la ralladura de naranja, el azúcar y vamos incorporando poco a poco el zumo de naranja y el aceite.

Añadimos las claras y después incorporamos la harina junto con levadura química (tamizamos previamente). Podéis usar la batidora durante todo el proceso, solo intentad no sobrebatir la mezcla una vez añadida la harina.

Precalentamos el horno a 180 grados. Enmantecamos nuestro molde y ponemos papel de hornear en la base. Horneamos durante 50–55 minutos a 180 grados.