Pollo al pimentón (Falso Paprikas Csirke)
Si has visitado Hungría, habrás podido disfrutar del muchos de sus manjares. Y si aún no la has visitado, esta receta te permitirá conocerla un poco gastronómicamente. El pollo al pimentón, paprikás csirke, es otro plato célebre de la cocina húngara. Existen tantas maneras de prepararlo como balnearios en el país.
En mi receta, he sustituido la paprika húngara por pimentón dulce español y he añadido un pelín de pimentón picante para darle un punto picante al plato, lo cual es totalmente opcional. He usado crema de queso (también vale yogur griego), usando una punta de maizena para estabilizarlo (para que no se separe el suero de la grasa, vamos), aunque lo ideal habría sido usar crema agria, pero no tenía en casa.
Es fácil de preparar, con ingredientes que solemos tener en casa y es una forma diferente de preparar algo tan básico y que tanto juego da, como es el pollo.
¡Anímate y sorprende en casa!
Pollo al pimentón (Falso Paprikas Csirke)
Si has visitado Hungría, habrás podido disfrutar del muchos de sus manjares. Y si aún no la has visitado, esta receta te permitirá conocerla un poco gastronómicamente. El pollo al pimentón, paprikás csirke, es otro plato célebre de la cocina húngara. Existen tantas maneras de prepararlo como balnearios en el país.
En mi receta, he sustituido la paprika húngara por pimentón dulce español y he añadido un pelín de pimentón picante para darle un punto picante al plato, lo cual es totalmente opcional. He usado crema de queso (también vale yogur griego), usando una punta de maizena para estabilizarlo (para que no se separe el suero de la grasa, vamos), aunque lo ideal habría sido usar crema agria, pero no tenía en casa.
Es fácil de preparar, con ingredientes que solemos tener en casa y es una forma diferente de preparar algo tan básico y que tanto juego da, como es el pollo.
¡Anímate y sorprende en casa!
Paso a paso
- 1
Picar las pechugas en dados. Calentar dos cucharadas de aceite a fuego medio en una sartén grande, echar el pollo y freír hasta que quede blanco por todos lados. Reservar el pollo y retirar el agua que haya podido soltar.
- 2
Laminar la cebolla y el ajo. En la sartén calentar otras dos cucharadas de aceite y añadir la cebolla. Sofreír hasta que se ablande y empiece a dorarse. Incorporar el ajo y freír un minuto más. Volver a meter el pollo que teníamos reservado en la sartén.
- 3
Añadir el pimentón dulce y el picante, y remover bien durante unos segundos. Agregar el caldo de pollo (o agua) y los tomates (pelados y picados en dados). Tapar y llevar a ebullición hasta que la salsa espese un poco. Retirar la sartén del fuego, incorporar la crema de queso (crema agria o yogur), la sal y la pimienta. Remover hasta conseguir una salsa densa y homogénea.
- 4
Yo, la he acompañado con arroz, pero también está para chuparse los dedos con patatas fritas. Emplatar y picar perejil fresco. ¡A disfrutar!
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