Paso a paso
- 1
Primero hacemos la mayonesa. En un recipiente alargado, ponemos el huevo, vinagre, sal, pimienta y aceite de girasol (que cubra 4 dedos el huevo, más o menos). Turmix al fondo apagado. Y en marcha, subiendo poco a poco, para que cuaje. Y listo. Reservamos en nevera.
- 2
Por otro lado, cortamos la col en juliana, la lavamos con agua fría, en un colador. Dejamos escurriendo.
- 3
Lavamos la manzana. Quitamos el corazón. Cortamos con la piel. En tiritas (como patatas paja). La ponemos en un bol, y agregamos el zumo de medio limón. Reservamos.
- 4
Pasamos el pelador por los troncos de apio. Cortamos en rodajitas.
- 5
Por último, mezclamos todo, salpimentamos y añadimos 2 o 3 cucharadas de mayonesa.
- 6
Emplatamos con unas nueces por encima, pizca cilantro. Y a disfrutar!!!
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