Empanadillas de pollo, huevo y batata (versión mambo y normal)

Después, añadiremos el resto de los ingredientes y lo pondremos durante 4 minutos a velocidad 2.

Si lo vamos a hacer a mano, verteremos la levadura sobre el agua tibia y mezclaremos. Haremos un volcán con la harina, donde colocaremos el el centro el aceite y el agua con la levadura. Amasaremos bien durante al menos 8-10 minutos hasta que todo quede muy bien integrado. Si queremos, añadiremos especias como pimentón, ajo en polvo....

Si vamos a usar el mando, lo colocaremos en el vaso con las cuchillas mambo mix, una gotita de aceite, un clavo, semillas de anís y sal. Programaremos durante 7 minutos, velocidad 1, 120° y potencia 10

Si lo hacemos en una sartén normal, añadiremos lo mismo, y sofreiremos hasta que la batata comienza a coger color.

Una vez terminado el primer paso, añadiremos el pollo cortadito a trozos muy pequeños. Añadiremos entonces el curry, la canela, pimienta y sal. La programaremos a 2 minutos, velocidad 1, 120° y potencia 10

Colocamos todo en un bol, picamos el huevo muy pequeñito y lo mezclamos con el pollo y la batata. Añadiremos entonces el tomate frito. Podréis añadirle un poquito más o menos según vuestro gusto. Para mi gusto, yo he cogido las tijeras y he vuelto a trocear el pollo un poquito

Estiramos nuestra masa con el rodillo. Vamos a procurar estirar bien. Con ayuda de un vaso, una tapa, o cualquier superficie redonda, del tamaño que deseamos, marcaremos las obleas de las empanadillas

Colocaremos un poquito de relleno en el centro, cerraremos, y con la ayuda de un tenedor, acabaremos de aplastar bien los bordes para que no se salga el contenido