Bizcocho vegano de plátano y avena

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España

Me los tomo cuando salgo del gimnasio, un alimento súper completo para recuperarse: el potasio del plátano, los hidratos de carbono y fibra de la avena y el omega 3 de las nueces. Saciante, saludable y buenísimo 😊
Los hice en moldes mini de savarin pero se puede usar cualquiera.
#vegano #saludable #plátano

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Ingredientes

15 minutos + horno
2 savarin pequeños
  1. 1plátano bien maduro
  2. 60 grharina de avena
  3. 60 grcopos de avena
  4. 2 cucharaditaslevadura
  5. 20 grCanderel o de azúcar (mejor de coco)
  6. 15 grmantequilla vegetal light
  7. 15 grcrema de avellanas u otro fruto seco
  8. 160 mlleche vegetal (yo uso de almendras)
  9. Canela y nuez moscada
  10. 15 grnueces troceadas
  11. 15 grgotas de chocolate
  12. Opcional: cobertura de chocolate de la receta de nocilla fit, te dejo enlace

Paso a paso

15 minutos + horno
  1. 1

    Chafar el plátano, añadir la mantequilla vegetal y la crema de avellanas y mezclar bien.

  2. 2

    Añadir la leche vegetal, levadura, azúcar, harina de avena, los copos, la canela y la nuez moscada y mezclar bien.
    Después añadir las nueces troceadas y el chocolate y poner en los moldes.

  3. 3

    Meter al horno precalentado a 190 grados durante 25 minutos. Desmoldar, dar la vuelta y si te apetece ponle la cobertura de Nocilla fit añadiendo una cucharada de leche vegetal para que quede menos espesa. Yo lo hice sólo en uno.

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Escrita por

Arantza
Arantza @arantza_recetas_fit
Castelldefels, Cataluña, España
Aficionada desde el confinamiento a las recetas saludables y fit, sólo si están ricas 😋😉Más recetas en Instagram @arantza.fit.recetas
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