Bizcocho sano de avena y plátano, sin azúcar

Ruth Gaba
Ruth Gaba @Rg3uth

Me parece muy rico pero me quedó poco dulce por lo que recomiendo echar bastantes pasas.

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Ingredientes

  1. 250 gHarina de avena
  2. 200 ml.Leche de almendras
  3. 2huevos
  4. 3plátanos
  5. 80 gr.aceite de oliva virgen extra
  6. 16 gr.Levadura Royal
  7. 30 gr.nueces
  8. 10 gr.margarina
  9. pasas para endulzar

Paso a paso

  1. 1

    En un bol grande, echamos los 2 huevos, 200 ml de leche de almendras, el aceite y los 3 plátanos cortados en rodajas.
    Batimos bien con la batidora para que queden bien mezclados.

  2. 2

    Añadimos la harina de avena y la levadura. Mezclamos con una espátula.
    Añadimos las nueces picaditas y las pasas y removemos.

  3. 3

    Con la margarina engrasamos el molde donde vamos a echar la masa.

  4. 4

    Metemos en horno (previamente calentado a 170 grados) el molde con la masa y horneamos durante 60 minutos.

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Ruth Gaba
Ruth Gaba @Rg3uth

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