Fajita de frijoles 🌮

•Júlia•
•Júlia• @cook_4097207
Menorca

Esta receta no es súper rápida de hacer pero ha quedado riquísima 👉🏽
🔸 Estos días aprovechemos para dedicar tiempo a cocinar saludable y descubrir sabores nuevos.
🔸 Ayuda a combatir el aburrimiento y el estrés y se puede hacer en familia.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 1cebolla morada
  2. 1tomate maduro
  3. 1ajo
  4. 150 gfrijoles secos
  5. cilantro picado
  6. 1/2jalapeño
  7. cucharadacomino
  8. cucharadasal
  9. cucharadapimienta negra
  10. cucharadaaove
  11. cucharadavinagre de manzana
  12. 1/2 vasovino
  13. 1/2aguacate
  14. limón

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los frijoles después de tenerlos en remojo toda la noche.

  2. 2

    Separar una parte y triturar con un ajo y un poco de agua de la cocción.

  3. 3

    Hacer un sofrito, mezclar los frijoles enteros, añadir especias y cocinar.

  4. 4

    Añadir la pasta de frijol, un poco más de agua, vino y vinagre. Cocinar 10 min más y listo !

  5. 5

    Lo hemos servido con aguacate y pico de gallo, y una mayonesa vegana con chipotle 🌶🥑🍅
    M A R A V i L L A !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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•Júlia•
•Júlia• @cook_4097207
Menorca
Técnico Superior en Dietética👩🏽‍💻Consulta online y presenciale-mail: salut@juliagelabert.comweb: www.juliagelabert.cominstagram: @julia.dietista
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