Pollo alemán con guisantes

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este plato se puede cocinar con antelación ya que queda más sabroso.
Esta receta es bastante antigua y la encontré en el cuaderno de mi madre. No sé quién se la habra dado pero yo la preparo tal cual la hacía ella, esta vez sin ningún retoque, y siguiendo sus indicaciones.
Me regalaron un pollo de granja así que aproveché para hacerlo de esta forma.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1pollo troceado
  2. 75 grmantequilla
  3. 300 grguisantes cocidos
  4. 2cebolletas picadas
  5. 1/2 tazaharina
  6. 75 grtocino picadito
  7. 1 cdaalbahaca fresca picada
  8. 1 latacerveza, yo uso sin alcohol
  9. caldo de verduras C/N
  10. sal y pimienta (mejor 5 bayas)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Pasar los trozos de pollo por la harina después de salpimentarlo y rehogar a fuego fuerte en la mantequilla. Reservar.

  2. 2

    En la misma grasa saltear la cebolleta y el tocino un par de minutos.

  3. 3

    Salpimentar, agregar el pollo y la cerveza y cocinar a fuego fuerte durante 7´.

  4. 4

    Cubrir con caldo, tapar y cocinar a fuego suave hasta que el pollo esté casi tierno. Añadir los guisantes y el orégano. Cocinar a fuego suave durante 5 minutos más. Servir bien caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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