Crema al oporto Cuqui

Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Creo que esta copa de crema al oporto, que llevo haciendo muchos años, es uno de los postres que más gustan a quienes alguna vez han probado mis comidas. Espero que a vosotros os sea útil.
También la podemos utilizar como salsa para acompañar bizcochos.
Paso a paso
- 1
Con una batidora de varillas trabajar las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema blancuzca. Pasar el preparado a una perolita, agregarle el oporto y las especias. Cocer al baño María hasta que cuajen removiendo contínuamente.
- 2
Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir la clara a nieve con movimientos muy suaves. Poner en copas y tapar con film.
- 3
Debe estar en nevera al menos 2 hs. antes de servirla. Decorar al gusto. ¡Así de fácil!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Esta receta es de el blog : El Caldero Viajero que lo lleva Rosalía Casares, participa en el mismo reto que yo El asaltablogs.


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Esta crema de merengue al cacao, ya hace meses que la hice y la empleé en una tarta, creia que habia puesto la receta y no la habia puesto.Cuando nos sobran las claras de alguna preparación, se pueden aprovechar haciendo esta crema . A mi me sobraron de la crema catalana de San José.Se puede utilizar como crema para rellenar tartas ó decorar y para hacer unos riquisimos merengues al cacao.


Crema de albaricoques y queso light
Ayer compré 1 kilo de albaricoques y en esta ocasión están a mi gusto pero... como nunca llueve a gusto de todos, estos no le gustan a mi marido ya que están maduros.He aprovechado para hacer esta crema, con queso batido desnatado y clara de huevo montada.

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