Crema al oporto Cuqui

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Creo que esta copa de crema al oporto, que llevo haciendo muchos años, es uno de los postres que más gustan a quienes alguna vez han probado mis comidas. Espero que a vosotros os sea útil.
También la podemos utilizar como salsa para acompañar bizcochos.

Crema al oporto Cuqui

Creo que esta copa de crema al oporto, que llevo haciendo muchos años, es uno de los postres que más gustan a quienes alguna vez han probado mis comidas. Espero que a vosotros os sea útil.
También la podemos utilizar como salsa para acompañar bizcochos.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 8yemas de huevo
  2. 1clara de huevo batida a nieve
  3. 6 cdasazúcar glas
  4. 150 mlvino de oporto
  5. 1 pizcanuez moscada molida
  6. 1 pizcaclavo molido
  7. 1 pizcapimienta rosa molida (optativo)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Con una batidora de varillas trabajar las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema blancuzca. Pasar el preparado a una perolita, agregarle el oporto y las especias. Cocer al baño María hasta que cuajen removiendo contínuamente.

  2. 2

    Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir la clara a nieve con movimientos muy suaves. Poner en copas y tapar con film.

  3. 3

    Debe estar en nevera al menos 2 hs. antes de servirla. Decorar al gusto. ¡Así de fácil!

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Comentarios

Recetas similares