Crema al oporto Cuqui

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Creo que esta copa de crema al oporto, que llevo haciendo muchos años, es uno de los postres que más gustan a quienes alguna vez han probado mis comidas. Espero que a vosotros os sea útil.
También la podemos utilizar como salsa para acompañar bizcochos.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 8yemas de huevo
  2. 1clara de huevo batida a nieve
  3. 6 cdasazúcar glas
  4. 150 mlvino de oporto
  5. 1 pizcanuez moscada molida
  6. 1 pizcaclavo molido
  7. 1 pizcapimienta rosa molida (optativo)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Con una batidora de varillas trabajar las yemas con el azúcar hasta conseguir una crema blancuzca. Pasar el preparado a una perolita, agregarle el oporto y las especias. Cocer al baño María hasta que cuajen removiendo contínuamente.

  2. 2

    Retirar del fuego, dejar enfriar y añadir la clara a nieve con movimientos muy suaves. Poner en copas y tapar con film.

  3. 3

    Debe estar en nevera al menos 2 hs. antes de servirla. Decorar al gusto. ¡Así de fácil!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más

Recetas similares