Alcauciles rellenos de carne con arroz
Alcauciles rellenos de carne con arroz
Paso a paso
- 1
Limpiamos los alcauciles los vaciamos y los ponemos en agua con el zumo del limón para que no se oxide
- 2
Preparamos la carne pica ponemos 3 dientes de ajo y el perejil muy picadito el huevo y el pan rallado y lo mezclamos muy bien.rellenamos los alcauciles pasamos por huevo y harina y sellamos en la olla con un chorrito de aceite poniéndolos boca abajo
- 3
Sellamos y reservamos.
- 4
Rectificamos de aceite y hacemos un refrito durante cinco minutos con la cebolla el resto de dientes de ajo y el pimiento picaito entonces ponemos el tomate molido rehogamos cinco minutos más y lo batimos con la batidora.
- 5
Ponemos las habas y los guisantes rehogamos y echamos el refrito molido mezclamos todo bien ponemos las alcachofas el laurel colorante y cubrimos de agua rectificamos de sal tapamos la olla y con la válvula girando dejamos 15.apartamos del fuego y cuando no tenga vapor destapamos la olla y ponemos el arroz.(La proporción 1 vaso de arroz tres de agua)dejamos hervir unos diez minutos apartamos y el resultado en la foto.
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