วิธีทำ
- 1
พริกแกง. - นำพริกแห้ง ข่าซอย กระเทียม ตะไคร้ซอย หอมแดง และเกลือ โขลกรวมกันให้ละเอียด หลังจากนั้นใส่กะปิหยาบลงไป โขลกให้ทุกอย่างเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- 2
หมักหมู. - นำพริกแกงที่ขโลกไว้มาผสมกับน้ำสับปะรด เนื้อสับปะรด เนื้อสันคอหมูหั่นเต๋า และเนื้อหมูสามชั้นหั่นเต๋า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ และนำฟิลม์แร๊ฟแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- 3
ปรุงรสแกงฮังเล. - นำหมูที่หมักไว้มาตั้งไฟ ผัดจนหมูเริ่มสุก คอยเติมน้ำเรื่อยๆ เคี่ยวต่อจนหมูเปื่อยได้ที่
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลโตนด น้ำกระเทียมดอง หลังจากนั้นใส่หอม กระเทียม และขิงซอย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวต่ออีกสักครู่
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงฮังเล#อาหารไทยง่ายๆ แกงฮังเล#อาหารไทยง่ายๆ
โดยส่วนตัวเป็นคนชอบทานอาหารเหนือ แล้วเมนูนี้คือเมนูโปรดที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มีโอกาสได้ทาน แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยประเภทแกงรสชาติเค็ม - เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า "ฮิน" ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ "เล" ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือและแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน
-
แกงฮังเล (สูตรเข้มข้น กลมกล่อม) แกงฮังเล (สูตรเข้มข้น กลมกล่อม)
อาหารพื้นบ้านล้านนา ทำง่าย อร่อยล้ำลำแต้ๆเจ้าาา
-
แกงฮังเล แกงฮังเล
- เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชื่นชอบ และประกอบกับมีคนรู้จักเป็นคนภาคเหนือ แม่ฮ่องสอน เชียงราย เชียงใหม่ สูตรที่บอกมาจึงมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง- จากการทดลองทำและก็ปรับมาเรื่อยๆ ปัจจุบันก็ลงตัว ตรงกับความชอบของเราแล้ว ** มิได้หมายถึงอร่อยกว่าต้นฉบับ แต่อร่อยสำหรับเรา ** #ลำแต้ๆเจ้า #ครัวผจญภัย
-
แกงฮังเลสูตรใช้หม้อแรงดัน แกงฮังเลสูตรใช้หม้อแรงดัน
การทำกับข้าวในหม้อแรงดัน วิธีการทำอาจจะไม่เหมือนกับการใช้หม้อปกติ เพราะส่วนผสมบางอย่าง ถ้าใส่ไปแล้วอยู่ภายใต้แรงดัน อาจจะทำให้ออกรสขมได้ หรือจะทำให้ส่วนผสมนั้นเละได้ วิธีการทำแกงฮังเลเลยมีลำดับที่แปลกๆหน่อย แต่ทำออกมาแล้วอร่อยเลยครับ#จานนี้อยากแชร์
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12390747
ความคิดเห็น