Budín de coco al caramelo de brandy

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Muy fácil de hacer y es una delicia para el paladar.

Antes hacía mucho este budín porque a mi me encanta el coco, me gusta mucho la textura que da la mezcla de la nata cocida y el coco rallado.
Lo que ocurre es que mi receta anterior era mucho más complicada, pero ahora la he simplificado bastante y queda más bueno aún.
Aquí os dejo mi nueva receta.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 400 mlnata para montar
  2. 100 grazúcar blanco
  3. 5 hojasgelatina
  4. 50 grcoco rallado
  5. 3 cdasazúcar
  6. 2 cdasbrandy

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ablandar la gelatina en agua fría. Poner al fuego la nata y los 100 grs de azúcar, y cuando esté caliente añadir la gelatina escurrida.

  2. 2

    Dejar a fuego suave y remover para que se derrita la gelatina. Agregar el coco. Mezclar bien.

  3. 3

    Caramelizar una flanera con las 3 cucharadas de azúcar y el brandy (yo lo hice en flaneras individuales).

  4. 4

    Verter la preparación y dejarla en el frigorífico hasta que cuaje. Desmoldar y adornar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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