Bizcocho de manzana y zanahoria

Luego añadimos el aceite y revolvemos, añadimos la harina mezclada con la levadura y tamizamos, luego, mezclamos todo con movimientos envolventes.

Forramos un molde con papel vegetal y luego ponemos la mitad de la mezcla, cortamos las manzanas en medias lunas y cubrimos la mezcla con ellas, luego cubrimos con el resto de la mezcla y volvemos a cubrir con las manzanas, luego añadimos trozos pequeños de mantequilla por encima de las manzanas.

En un cuenco derretidos la mermelada, y cuando el bizcocho está templado pintamos toda la superficie con la mermelada para darle brillo, dejamos enfriar y desmoldamos antes de servir.