Ponemos el horno a calentar a 190ºC y nos ponemos ya con la preparación del bizcocho.

Batir los huevos y el azúcar, hasta que nos quede una masa homogénea y cremosa.

A continuación añadimos la leche y el aceite y batimos de nuevo todo para integrarlos bien. Una vez hecho esta vamos a tamizar la harina y la echaremos junto a la levadura sobre la mezcla previa, pero poco a poco y batiendo siempre que añadamos un poco, para que no se creen grumos.

Vamos a pelar y descorazonar las tres manzanas que vamos a emplear en la receta, y una de ella la troceamos y la batimos junto al resto de ingredientes que ya teníamos mezclados, y las otras dos las laminamos, en láminas no muy gruesas, de un tamaño que sea más o menos similar.

A continuación la vertemos sobre el molde, repartiéndola bien, y encima colocamos los gajitos de manzana bien repartidos.

Hornear entre 30 y 35 minutos más o menos. Es importante que antes de sacar el bizcocho te asegures que por dentro no está crudo, lo que puedes hacer pinchando con un cuchillo, que debe salir limpio. Por fuera debe quedar bien dorado y que las manzanas no se quemen. Una vez lo saques, deja unos minutos que se enfríe y luego desmóldalo y ponlo sobre una rejilla, para que se enfríe por todos lados y no sude por debajo.

Espero que os guste