Huevos a la plancha con cebolla y patatas 🍳🥚🥔

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Hoy hemos preparado un clásico de toda la vida, huevos con patatas y cebolla. Pero en lugar de freírlos con abundante aceite los hemos hecho a la plancha con mucha menos grasa. Quedan riquísimos y es una buena opción para poder comerlos más a menudo.

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Ingredientes

20 minutos
una ración
  1. 2huevos
  2. 1/2cebolla mediana
  3. 1patata mediana
  4. 1 cucharaditaaceite de oliva
  5. Sal gorda

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lo primero es ir pelando la patata y cortarla en bastoncitos. Le añadimos una pizca de sal gorda y las freímos.

  2. 2

    Mientras tanto cortamos la cebolla y la salteamos en una sartén con solo unas gotitas de aceite de oliva hasta que empiece a transpatentar.

  3. 3

    A continuación en la misma sartén donde hemos pochado la cebolla añadimos la cucharadita de aceite y ponemos huevos con una pizca de sal. Hay que estar atentos para que no se haga la yema en exceso, debe estar líquida para mojar. Opcionalmente podemos agregar unas rodajitas de chorizo para quien le guste, le aporta mucho sabor.

  4. 4

    Y ya solo nos queda servir los huevos cocinados con poco aceite y su estupenda guarnición de patatas y cebolla. Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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