Huevos a la plancha con patatas y chistorra

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Es un plato muy común en la Rioja, huevos fritos en este caso a la plancha, tienen menos grasa, se pueden hacer también escalfados con patatas fritas y chistorra. La chistorra es chorizo fresco mas delgadito que el que se utiliza para las legumbres. Abstenerse las personas con colesterol alto.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1tira de choricillo
  2. 2huevos frescos por persona
  3. 1patata mediana por persona
  4. aceite y sal
  5. 1poco de romero

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Mientras pelamos la patata y la partimos como para tortilla de patata en circulitos. Colocamos la sartén al fuego y llenamos bastante de aceite de oliva, partimos el choricillo en rodajas pequeñas y lo freímos un momento, lo retiramos así el aceite coge el sabor del choricillo.

  2. 2

    A continuación echamos las patatas con el romero y con la sal, freímos primero a fuego fuerte para luego bajarlo, hasta que estén fritas.

  3. 3

    Unos minutos antes de terminar las patatas echamos nuevamente el choricillo que habíamos dejado retirado y damos a todo unas vueltas, lo escurrimos bien, con la menor grasa posible y lo colocamos en el plato.

  4. 4

    En la plancha hacemos los huevos fritos y los colocaremos encima de las patatas con el choricillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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