Muffins al parmesano

Estos muffins salados son ideales para servir con una buena copa de vino o una cervecita bien fría.
Son ideales también para una merienda o en el desayuno. Algunas veces yo los pongo como acompañamiento de alguna carne en salsa, en ese caso se hacen de tamaño más pequeño.
Paso a paso
- 1
Engrasar un molde para 12 muffins o colocar moldecitos de papel (pirotines) en ellos. Mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir la pimienta.
- 2
Agregar los huevos, el aceite, el queso y la leche a la harina y remover con cuchara metálica. Se debe mezclar los ingredientes sin batir demasiado para que no pierdan su esponjosidad los pastelitos al ser horneados.
- 3
Colocamos la mezcla en los moldes cuidando de rellenar solo tres cuartas partes para evitar que se derrame la preparación.
- 4
Llevar a horno precalentado a 200 ºc C y hornear durante 12´ o 15´. Dejar enfriar sobre rejilla hasta que se enfríen.
- 5
Se pueden hacer de tamaño más pequeño para servir como aperitivo.
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