Pastelitos de fresa y nata

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol ponemos la mantequilla reblandecida (tandas de 10 segundos en el microondas) junto con el azúcar y mezclamos bien.
Añadimos los huevos uno a uno, la harina con la levadura tamizada, la sal y el extracto de vainilla. Batimos muy bien.

En una bandeja para cupcakes, colocamos las cápsulas y con la ayuda del funderelele (cuchara de helado) vamos tomando una medida de la masa para cada cápsula.
Metemos la bandeja en el horno y bajamos la temperatura a 150ºC para que queden lo más planos posible.
A los 30 minutos comprobamos, con la ayuda de un palillo, pinchamos, si sale limpio, sacamos del horno, si no, los dejamos en tandas de 5 minutos.
Dejamos reposar sobre una rejilla.

En un bol montamos la nata fría, el azúcar glass y la vainilla.
Cuando estén frías las magdalenas, las cortamos por la mitad (horizontalmente) y ponemos un poco de mermelada de fresa y encima la nata montada. Cerramos con la tapa.
Sobre la tapa ponemos una cucharadita de nata y encima una fresa.
Fundimos chocolate blanco y con ayuda de un tenedor o lápiz de repostería, trazamos hilos sobre los pastelitos.