Sopa de nabos y manzanas con queso Stilton

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Probé por primera vez esta sopa en el primer viaje que hice a Inglaterra hace muchos años. La tomé en casa de una de mis cuñadas que vivía allí y su vecina nos invitó una noche a cenar. Me pareció una sopa deliciosa y muy original. Pero aquí tengo un problema, no consigo el queso Stilton, así que, cuando viajo a Portugal, o sé de alguien que va, le encargo que me lo traiga y hago todas las recetas que recuerdo.

Creo que el contraste del queso Stilton con la manzana y el nabo, hace que sea una sopa muy original.

Doy las gracias a Emma C. por haberme dado su receta.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 3nabos
  2. 2manzanas
  3. 1patata grande
  4. 1cebolla pequeña picada
  5. 25 grmantequilla
  6. 100 grqueso Stilton
  7. 1 litrocaldo de verdura casero
  8. crema de leche C/N
  9. garam masala C/N (VER MIS PRODUCTOS FAVORITOS). (Optativo)
  10. sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pelar los nabos, las manzanas y la patata y trocearlos. En una cacerola poner la mantequilla y saltear la cebolla hasta que esté blanda pero que no tome color.

  2. 2

    Agregar los nabos, las manzanas, la patata y la mitad del queso. Añadir el caldo y cocer durante 25´ a fuego bajo. Dejar templar y pasar todo por un robot de cocina. Colar y volver a colocar en la perola.

  3. 3

    Poner una cucharada de nata por cada comensal y condimentar a gusto.

  4. 4

    Servir bien caliente y acompañar cos tostadas untadas con queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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