Christmas pudding tradicional
Hace tres años que no preparo este delicioso pudding de frutas, así que he decidido hacerlo de nuevo este año porque en casa nos gusta mucho.
Esta es una de las muchas recetas caseras que se preparan en estas fechas en los hogares ingleses. Mi querida amiga Becky nos ha puesto una receta de pastel navideño realmente estupenda que tengo que probar.
Mi pudding es muy sencillo pero lo hago con mucho cariño porque la receta me la pasó una amiga inglesa y pertenecía a su abuela. La ventaja de esta receta es que se puede hacer con antelación y luego calentarlo o flambearlo con brandy en el momento de servirlo.
Parece complicado pero no lo es, yo diría que su elaboración es entretenida y el resultado único.
Os debo la foto de la preparación para dentro de unos días. Esta foto es de hace unos años. También pondré las fotos de cómo se prepara el molde, porque aunque es sencillo, mejor verlo en fotos.
Christmas pudding tradicional
Hace tres años que no preparo este delicioso pudding de frutas, así que he decidido hacerlo de nuevo este año porque en casa nos gusta mucho.
Esta es una de las muchas recetas caseras que se preparan en estas fechas en los hogares ingleses. Mi querida amiga Becky nos ha puesto una receta de pastel navideño realmente estupenda que tengo que probar.
Mi pudding es muy sencillo pero lo hago con mucho cariño porque la receta me la pasó una amiga inglesa y pertenecía a su abuela. La ventaja de esta receta es que se puede hacer con antelación y luego calentarlo o flambearlo con brandy en el momento de servirlo.
Parece complicado pero no lo es, yo diría que su elaboración es entretenida y el resultado único.
Os debo la foto de la preparación para dentro de unos días. Esta foto es de hace unos años. También pondré las fotos de cómo se prepara el molde, porque aunque es sencillo, mejor verlo en fotos.
Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes del macerado en un cuenco tapado con film y dejar macerar durante 48 hs en un lugar fresco pero no en la nevera.
- 2
Pasado el tiempo de maceración colocar el resto de los ingredientes, excepto el brandy para flambear, en un cuenco grande.
- 3
Hacer un huevo y poner en él las frutas maceradas con un poco del líquido, mejor ir agregando de a poco, y formar una masa suave.
- 4
Preparar el molde de pudding engrasándolo y colocando un trozo de papel de horno en el fondo. Yo uso un molde de cerámica.
- 5
Cortar un trozo de papel de aluminio y encima otro de papel de horno del mismo tamaño, formar un pliegue grande en el centro y untar con mantequilla derretida.
- 6
Introducir la preparación en el molde y cubrir con la doble capa de papeles, ajustar bien al borde del molde y atar con hilo de algodón.
- 7
Colocar encima un paño de cocina y atar. Levantar las cuatro puntas del paño y anudar por encima del molde. Esto nos servirá como asa para poder depositar y sacar el molde.
- 8
Colocar en el fondo de una olla un plato de postre boca abajo o una rejilla pequeña resistente al calor y poner el molde encima.
- 9
Verter agua hirviendo con cuidado para no salpicar el molde, hasta llegar a la mitad de la altura del molde. Llevar a ebullición, tapar la olla y cocer el pudding. * Controlar de vez en cuando el agua por si fuese necesario añadir más. El agua que se agregue deberá estar hirviendo para no parar la cocción del pudding.
- 10
Cocer durante unas 4 horas al Baño María o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Hay que tener en cuenta que este tipo de preparación debe quedar ligeramente húmeda.
- 11
Dejar reposar el pudding durante 15´ antes de retirar los papeles, el cordel y el paño de cocina. Desmoldar y en el momento de llevar a la mesa calentar el brandy y flambear el pudding.
- 12
Si lo hacemos con antelación se debe calentar de la misma forma que lo cocinamos pero dejándolo una hora a Baño María.
Recetas similares
-
Christmas pudding
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=d6FpAmBHu74
-
Pudín de Navidad inglés
Christmas Pudding de Navidad. Este es el postre típico de Navidad en Inglaterra y aunque estemos ya llenos a mas no poder, todos lo tomamos como podamos. Se toma con nata montada y coñac o con una salsa de nuez moscada que está deliciosa y cuya receta luego también publicaré. Hay que hacer este pudin de navidad con unas semanas de antelación, e ir regandolo con brandy o ron negro cada semana hasta llegar el día de Navidad. Justo antes de servirlo, se riega con alcohol (de nuevo brandy o ron) y se enciende al llevarlo a la mesa (ver foto)
-
Pudding especiado de panettone navideño
Una forma estupenda y deliciosa de aprovechar unas sobras de panettone.
-
Pudding de panettone 🍰
Que hacemos con las sobras de un panettone seco? Y digo "seco" porque de lo contrario no queda ni miga!En este caso el panettone es con pepitas de chocolate.Receta fácil de aprovechamiento. El azúcar puede ser blanco y en ese caso hay que reducir algo la cantidad pues endulza más y el panettone ya es dulce. La leche puede ser vegetal.Este pudding se puede hacer con cualquier resto de bollería como ensaimadas, croissant, bollos, magdalenas y con pan seco. El pudding es un pastel húmedo ideal para aprovechar esos restos.Lo he hecho en un molde de silicona pero se puede usar cualquier otro, no muy grande para que quede alto.Manos a la obra! 💁
-
Pudding de panettone
Este pudding es delicioso para realizar en estas navidades y quedar como auténticos chefs. Muy jugoso, rápido y sencillo de hacer. Espero que os guste!
-
Pudín especial “Navidad “
Hoy vamos a hacer un pudín muy delicioso! Utilizaremos muffins de turrón, frutas confitadas, cerezas en almíbar, pasas y unos trocitos de turrón de jijona!! Muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
-
Yorkshire pudding (Inglaterra)
Inseparable del roast beef, este pudding es muy fácil y rápido. Nunca lo había hecho y no tenía idea de cómo era (tampoco lo había comido nunca). Bueno, no sé; con la carne quedó muy bien. Hice las cantidades indicadas para 6 porciones y rindió eso: 6 porciones.
-
Pudding de Panettone y Manzana 🎄
Seguro que muchos de vosotros conoceréis o habréis comido en alguna ocasión PANETTONE. El pannetone es como una magdalena gigante super esponjosa y es uno de los dulces navideños típicos en Italia. Hoy vamos hacer un postre utilizando este dulce italiano que seguro que no deja a ninguno de sus comensales indiferentes durante estas fiestas. #panettone#postredenavidad#navidad#cocinadeaprovechamiento#aprovechamientonavidad
-
Pudding dulce
Para aprovechar pan duro , restos de tortas, ensaimadas.... lo que haya! Y además versión con fruta !
-
Pudding de pan
#LasRecetasDeCookpad#pontuestrella#domino#DelaCocinaalaMesaEste pudding está hecho con pan de molde integral, es un postre tradicional, fácil y rico, perfecto para aprovechar el pan de molde cuando se queda un poco seco. Lo he enriquecido con unas nueces troceadas, si te gusta con fruta, lo puedes enriquecer con la fruta que más te guste.
-
Pudding de arroz (arroz con leche inglés)
La versión inglesa de lo que nosotros conocemos como "arroz con leche" es este "rice pudding". La diferencia radica en las especias que se le añaden, en suprimir el limón y en el método de cocción, que es al horno. El resultado es un arroz cremoso y compacto, que podemos gratinar o caramelizar si nos gusta y complementar con gran variedad de "toppings" (pasas, orejones, nueces, almendras...).
-
Pudín inglés
Los ingredientes que le doy son la mitad de la receta original, pero si quieren hacer más de uno doblen las cantidades. Se congelan muy bien tapados con papel plástico y de aluminio. Luego cuando necesiten los dejan descongelar a temperatura ambiente. Si desean le pueden poner un glaseado con azúcar en polvo y adornar con frutas y nueces.
-
Puding navideño de mazapán en GME F y G y tradicional
Delicioso. En su punto justo de azúcar y una textura muy suave.Un gran postre para la cena de Nochebuena, o de cualquiera de tantos días de comilonas como se nos avecinan.
-
Pudding inglés de pan con mantequilla
Este es uno de esos pasteles cuyo aroma es irresistible y una bomba calórica pero merece la pena darse el capricho de vez en cuando. Incomparable si se acompaña de natillas calientes. #mundo
-
Pudding con sobras de roscón
Es una receta súper fácil y rápida, típica para aprovechar sobras de panadería o bollería. Genial para eso que ya está duro, que no apetece, salió mal o diferente a lo que esperabas o simplemente no se va a comer nadie. En 5 minutos la tienes lista para hornear y luego ya es solo ir vigilando a partir de los 40 minutos de horneado para ver si necesitas subir la temperatura del horno, aumentar el tiempo de horneado o ambos. Yo tenía muchas sobras de roscón así que hice dos pudding grandes, por eso se ve más cantidad en las fotos de los pasos. Aquí pongo menos cantidad para que solo te salga uno. Si, como yo, tienes más sobras, dobla cantidades y te saldrán dos pudding. Lo he hecho sin caramelo
-
Pudín Post Navidad
Para volver a la normalidad y dejar poco a poco el exceso de dulce, y para qué engañarnos 😉Al reciclar las sobras de Navidad, surge esta receta. #delantaldorado
-
Pudin navideño de panettone 🎄
Empezamos temporada de recetas navideñas. Esta no puede ser más sencilla y apuesto a que la mayoría no la habéis probado, así que es una idea genial para sorprender a tus invitados 🥳Mi molde es pequeñito de 20 cm, si quieres hacerlo más grande dobla las cantidades y aumenta el tiempo de horneado.
-
Puding de pescado, exprés o tradicional
En www.nutriciondeportivayentrenamiento.com para estas navidades como entrante os proponemos un puding de pescado, y os traemos una versión exprés para aquellos que andan apurados de tiempo y una versión tradicional, para lo que tienen tiempo de pasarse un rato largo en la cocina. Felices fiestas. #Entrantesnavideños.
-
Pudding de pan y mantequilla
Marchando otra receta de aprovechamientoooo...ese pan que se os ha quedado que ni duro ni tierno, el pan de molde caducado, o los restos de pan que están congelados hace demasiado tiempo...os los miraréis con otros ojos a partir de ahora, porque este pudín está para hacerle un monumento, por sencillo y por rico! Vamos?
-
-
Pudding de galletas
Una receta rápida, fácil a la par que muy buena.. para ese día que nos apetece algo dulce.. o tenemos invitados a los que queremos sorprender
-
Pudding de chocolate
Se puede hacer con cualquier resto de bizcocho, magdalenas e incluso con pan, una manera de aprovechar restillos.Hoy es bizcocho de chocolate, como mi hijo ya se ha independizado, a veces un bizcocho es demasiado para nosotros dos, o simplemente es otra manera de comerlo.espero que os guste
-
Brownie Pudding (pudín de chocolate)
Esta es una receta que tengo en un libro de cocina de hace muchos años. Nunca la había hecho y en 2019 la hice, pero cuando la tenía en el horno se fue la luz y mi horno es eléctrico, ya se imaginarán mi frustración. Cuando regreso la luz seguí horneando pero ya no quedó como debía, quedó dura. En casa no obstante les gustó. Hoy la volví hacer y me quedó perfecta. Es una torta que queda con una salsa de chocolate en el fondo. Muy buena para comerla con nata, crema pastelera o helado. Aunque yo la serví tal cual. -
“Pastel pudín” con manzana (“Pudding cake with apples”),
Hoy vamos a hacer un pastel de manzana riquísimo. Utilizaremos una base de galleta con mantequilla. Nuestro pastel está elaborado a base de manzanas trituradas y manzanas laminadas decorando toda la superficie. Su textura es de pudín, con un sabor extraordinario. ( la cocina de Loli Domínguez) -
Tarta de pudding de caramelo
Hice la mitad de las medidas para la capa últimade caramelo, así que no pude cubrirlo entero como se ve en la foto. Ahora he indicado el doble para la próxima vez.
-
Pudin de panettone con naranja y mermelada de cerezas
Hace unos días compré un panettone, como era bastante grande quedó un trozo que pensé utilizar en la elaboración de un pudin cremoso.El sabor de la naranja, la mermelada de cerezas, las bayas de enebro y la canela, completaron este maravilloso pudin. -
Pudding con caramelode melocotón
Este pudding es un postre delicioso, suave y con un contraste de sabores que estoy segura, os encantará...Aprovecha la fruta de temporada para hacerlo.#CookpadCocinaConAlexa#mirecetario
-
Yorkshire Pudding Gigante Relleno de verduras salteadas
Los Yorkshire Puddings son unos panecillos ligeros hechos con la masa de los crepes. En lugar de hacerse en la sartén se hacen a horno fuerte. En esta ocasión los he versionado haciendo unos gigante y relleno de verduras. También se podía rellenar de frutas pochadas o frescas.
-
Pudín con turrón de Jijona
Es un pudín muy fácil y sencillo de hacer, en 10’ tenemos preparada la masa, con un sabor delicioso a turrón de jijona! #recetasdulces -
Pudín de pan dulce
Esta receta es casi de otra época por lo sencilla, económica y natural. La tenía en mi mente desde hace días y la he elaborado con la emoción de cómo resultaría. Puedo aseguraros que ha sido una de esas satisfacciones que te procura la cocina y que tanto placer me producen. Ha resultado como un pudin de sabor muy rico y agradable al paladar .
Más recetas
Comentarios (2)
Mil gracias