Pudding de frutas rojas
Olive @cook_1089661
Este pudding de verano era el postre favorito de mi marido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar la fruta y ponerla con el azúcar en una olla. Calentar a fuego moderado y dejar durante 3-4 minutos, removiendo. En cuanto el azúcar está disuelto y las frutas sueltan jugo, retirar del fuego
- 2
Engrasar el molde con mantequilla. Luego forrar el interior con las lonchas de pan. No deben de haber huecos entre las lonchas. Apretar bien y llenar huecos con trozos pequeños. Sellar apretando bien para que no se escapen los jugos al poner la fruta
- 3
Reservar media taza del jugo y poner el resto de la fruta y jugo en el molde. Finalmente tapar todo con otra loncha de pan (o más si el molde es mas grande)
- 4
Colocar un plato que quepa justo dentro del molde encima de todo y un peso de aprox. 1.5 kg encima de todo. Dejar en la nevera durante toda la noche
- 5
Justo antes de servir, vaciar el molde boca abajo en un plato grande o fuente. Si algunos trozos de pan están todavía blancos, poner cucharadas del jugo que reservamos encima. Servir en trozos con nata montada.
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Otra abuelita que se suma a esta comunidad. Soy jubilada, vivo en un precioso pueblo en el norte de Inglaterra, soy viuda. Mi marido era español y vivimos durante 30 años en Madrid. Cuando nos jubilamos, nos mudamos a Inglaterra (esto fue el trato cuando nos casamos - lástima que solo pudimos disfrutar de 9 años juntos aquí). Mis hijas viven en Madrid y vuelvo con frecuencia a España. Me visitan mis hijas, sus maridos y mis nietas cada vez que puedan y mis recuerdos más felices son de todas las navidades que hemos pasado aquí con mi marido y la ilusión de mis nietos cuando vieron nevar.
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