Bollitos de Cuaresma

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En un cuaderno de recetas de mi madre encontré estos bollitos, que, según una notita eran típicos de la semana santa.

Yo no recuerdo que en su casa se comiese nada especial durante esa época, sin embargo, si recuerdo haber comido estos deliciosos bollitos.
Son fáciles de hacer y rinden mucho.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. ½ litroaceite de maíz
  2. 100 grazúcar blanco, yo usé 75 de fructosa
  3. 1 cdacanela
  4. 1 cdapasas de uva
  5. ½ cdtsnuez moscada
  6. 1 tacitaleche templada
  7. 1 copitaron o brandy
  8. harina C/N
  9. azúcar moreno C/N
  10. azúcar glas C/N

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un cuenco grande mezclar el aceite, el azúcar blanco, la canela, la nuez moscada, la leche, el ron y las pasas. Poco a poco añadir harina. Mezclar suavemente con las manos (sin amasar) hasta obtener una masa homogénea.

  2. 2

    Formar bollitos del tamaño deseado, poner en una placa engrasada y llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 18´ o 20´ o hasta que estén cocidos.

  3. 3

    Templar en rejilla y espolvorear primero con un poquito de azúcar glas y adornar con azúcar moreno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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