Bollitos de Pan Dulce

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Salt (Girona)

No tenían que ser. Pero me falló un ingrediente y la masa que tenía ya fermentada, no era cuestión de tirarla. Así que para el deleite de nuestro paladar... ¡bollitos de pan dulce! #mirecetario

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Ingredientes

45 - 60 minutos + la masa
8 bollitos
  1. 500 grsmasa fermentada
  2. Mantequilla pomada para pincelar
  3. 1huevo par pintar
  4. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

45 - 60 minutos + la masa
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2
  3. 3

    Aceitamos nuestra mesa de trabajo, acomodamos nuestra masa encima, desgasificamos y amasamos

  4. 4

    Le damos forma cilíndrica y cortamos porciones más o menos iguales. Dependiendo de si los queréis más grandes o más pequeños, saldrán más o menos

  5. 5

    Boleamos y dejamos reposar unos 15 minutos

  6. 6

    Estiramos nuestras bolitas en forma rectangular ayudándonos de un rodillo

  7. 7

    Para formar los bollitos haremos lo siguiente: Practicamos cuatro o cinco cortes dentro del rectángulo sin llegar a tocar los bordes

  8. 8

    Pincelamos bien con la mantequilla derretida y azucaramos

  9. 9

    Ahora le vamos a dar forma. Empezaremos enrollando por una esquina y en diagonal, sin apretar demasiado

  10. 10

    Enrollaremos sobre sí mismo empezando por una punta

  11. 11

    La punta final la remeteremos por debajo del bollito para evitar que éste se deforme

  12. 12

    Colocaremos en una bandeja forrada con papel para hornear y dejaremos reposar otros 15 - 20 minutos.

  13. 13

    Mientras tanto ponemos a precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo

  14. 14

    Separamos la clara de la yema del huevo, batimos bien y pincelamos con él todos y cada uno de los bollitos.

  15. 15

    Horneamos unos 12 - 15 minutos, retiramos y dejamos enfriar encima de una bandeja

  16. 16

    Un poco de azúcar glas para quien quiera y listos. ¡Buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Qué pinta niñaaa!!!!😙😙😙😙😉😉😉👏👏👏👏

Escrita por

Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina?
Salt (Girona)
Embajadora de @cookpad_es.Aficionada en todo pero... ¡me encanta trastear!Y desde que la opinión de los míos no cuenta para nada en el tema cocina... yo disfruto cocinando y ellos comiendo. Son mis conejillos de indias preferidos.♐️ÚNETE a mi canal en YOUTUBE --> https://bit.ly/2G6D7H9👉CONÓCEME en mi BLOG --> https://bit.ly/2ki2Vsh✅SÍGUEME en FACEBOOK --> https://bit.ly/2lDNWJ6💢BÚSCAME en INSTAGRAM --> https://bit.ly/2lx71gbSerás bienvenid@ en cada uno de ellos.Gracias 💞💞por SEGUIRME, COMENTAR y COMPARTIR En todos mis rinconcitos seréis más que bienvenidos.Puedes compartir, si es de tu agrado y un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal. Dale también al corazoncito y así sabré que te ha gustado.
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