Torta savarín de manzana y nueces

El cooksnap de Lucila Dominguez cuando hizo Torta savarín de manzana y nueces.
El cooksnap de GRINGA cuando hizo Torta savarín de manzana y nueces.
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta es una vieja receta que hacía mi madre y que yo incorporé a mi recetario habitual.
Tiene una textura muy suave que contrasta con los trocitos de nueces y con los pedacitos de azúcar en terrones. Se toma sola, pero si se prefiere, también se puede acompañar de chatilly o helado de vainilla.
Es muy rendidora y queda ideal para acompañar el té de la tarde.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 100 grmantequilla
  2. 200 grazúcar
  3. 2huevos
  4. 1 cdtsesencia de vainilla
  5. 160 grharina de repostería
  6. 80 grmaicena
  7. 2 cdtsroyal
  8. 1 pizcasal
  9. 1 tazaleche
  10. 1 cdavinagre
  11. 1manzana
  12. ½ tazanueces picadas
  13. ½ tazaazúcar en terrones troceado
  14. 1 cdacanela

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tamizar la harina, la maicena, el royal y la sal. Mezclar el vinagre con la leche.

  2. 2

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Añadir los huevos de uno en uno y batir bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.

    Foto del paso 2 de la receta: Torta savarín de manzana y nueces
  3. 3

    Partir las nueces y los terrones de azúcar y mezclarlos con la canela. Reservar. Incorporar las harinas a la preparación de huevos alternando con la leche hasta unir bien todos los ingredientes.

    Foto del paso 3 de la receta: Torta savarín de manzana y nueces
  4. 4

    Colocar la mitad de la mezcla en el molde de savarín enmantecado y enharinado y encima colocar la manzana cortada en rodajas finas y la mitad de la mezcla de nueces.

    Foto del paso 4 de la receta: Torta savarín de manzana y nueces
  5. 5

    Volcar el resto de la masa y finalizar con la mezcla de nueces y azúcar restante.

    Foto del paso 5 de la receta: Torta savarín de manzana y nueces
  6. 6

    Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 40´ o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

  7. 7

    Dejar enfriar 5´ en el molde y volcar sobre rejilla para que enfríe totalmente.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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