Torta savarín de manzana y nueces
Esta es una vieja receta que hacía mi madre y que yo incorporé a mi recetario habitual.
Tiene una textura muy suave que contrasta con los trocitos de nueces y con los pedacitos de azúcar en terrones. Se toma sola, pero si se prefiere, también se puede acompañar de chatilly o helado de vainilla.
Es muy rendidora y queda ideal para acompañar el té de la tarde.
Torta savarín de manzana y nueces
Esta es una vieja receta que hacía mi madre y que yo incorporé a mi recetario habitual.
Tiene una textura muy suave que contrasta con los trocitos de nueces y con los pedacitos de azúcar en terrones. Se toma sola, pero si se prefiere, también se puede acompañar de chatilly o helado de vainilla.
Es muy rendidora y queda ideal para acompañar el té de la tarde.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina, la maicena, el royal y la sal. Mezclar el vinagre con la leche.
- 2
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa. Añadir los huevos de uno en uno y batir bien después de cada adición. Incorporar la vainilla.
- 3
Partir las nueces y los terrones de azúcar y mezclarlos con la canela. Reservar. Incorporar las harinas a la preparación de huevos alternando con la leche hasta unir bien todos los ingredientes.
- 4
Colocar la mitad de la mezcla en el molde de savarín enmantecado y enharinado y encima colocar la manzana cortada en rodajas finas y la mitad de la mezcla de nueces.
- 5
Volcar el resto de la masa y finalizar con la mezcla de nueces y azúcar restante.
- 6
Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 40´ o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
- 7
Dejar enfriar 5´ en el molde y volcar sobre rejilla para que enfríe totalmente.
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