ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วไข่เค็ม
สูตรนี้ได้ทั้งหมด 33 ลูก แป้งบางและนิ่มค่ะ
ขั้นตอนการทำ
- 1
เเช่น้ำถั่วอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือ ข้ามคืนก็ได้ เสร็จแล้วเอามานึ่ง ให้สุก พอ เสร็จแล้ว ให้เอามาตำในครก หรือ ปันในเครื่องปั่น จนละเอียดได้ที่ก็ผสมน้ำกะทิ ลงไป แล้วเอาไปตั้งในกระทะ เติมเกลือ และน้ำตาลมะพร้าว และน้ำตาลทราย ลงไป กวนไปสักพักให้เติมน้ำมันมะพร้าวลงไปค่ะ หลังจากนั้นกวนจนแห้ง ให้สังเกตถ้าไม่ติดกระทะเป็นอันใช้ได้ค่ะ
- 2
หลังจากนั้นเตรียมไข่ แดงเค็วเข้าเตาอบ 10 นาที ความร้อน 150 องศา พอเสร็จแล้ว นำออกมาผ่าสี่ส่วน แล้วตักไส้ถั่วที่เรากวนไว้มาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปั่นเป็นลูกแล้วแบะออก เอาไข่ใส่ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่กล่องป้องกันไส้แห้ง
- 3
ทำแป้งชั้นนอก ผสมแป้งสาลี น้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำอุ่น ผสมให้เข้ากัน นวดจนแป้งไม่ติดพื้นกะละมัง แล้วพักแป้ง 20 นาที พอครบ 20 นาที นำแป้งมานวดอีกครั้ง แล้วพักให้ครบ 10 นาที
- 4
แป้งชั้นใน นำแป้งมาผสมกับน้ำมัน นวดจนแป้งเข้ากัน เสร็จแล้วพักแป้ง 20 นาที คลุมไม่ให้ลมเข้า
- 5
หลังจากนั้น น้ำแป้งชั้นนอกมา แบ่งออก 11 ก้อน และแป้งชั้น ก้อนละเท่าๆ กัน แบ่งเท่ากัน 11 ก้อน หลังจากนั้น นำแป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นใน แล้วพักแป้งทำจนเสร็จ 11 ลูก แล้วหลังจากนั้น นำแป้งมารีดตามความยาว แล้วม้วนเข้าหากัน แล้วรีดอีกที แล้วก็ม้วนอีกทีค่ะ พอเสร็จ ให้ตัดแป้งออกเป็น 3 ชิ้น ตามรูปค่ะ แล้วก็พักแป้งให้เซ็ทตัว 10 นาที
- 6
พอครบ 10 นาทีแล้ว ทำการรีดแป้ง ค่ะ ทำทีละอันค่ะ รีดให้บางที่สุดค่ะ พอเสร็จแล้ว นำไส้ที่เราทำไว้ มาใส่ค่ะ ห่อและปิดไส่ให้สวยงามค่ะ
- 7
พอห่อเสร็จเรียบร้อย ทาไข่ไก่เอาเฉพาะไข่แดง ทาด้านบนเล็กน้อย แล้ว เอาเข้าเตาอบ ไฟ 200 องศา นาน 20 นาทีค่ะ ถ้าใครชอบแบบไม่มีกลิ่นเทียนก็ตามนี้ค่ะ แต่ถ้าชอบก็ให้เอาไปอบเทียนอีกสามชั่วโมงค่ะ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ขนมเปี๊ยะทุเรียนไส้ถั่วไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะทุเรียนไส้ถั่วไข่เค็ม
ครั้งแรกค่ะ ตื่นเต้นได้อีก #ครัวผจญภัย
-
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว
ค้นจาก google. อ้างอิงจากสูตรคุณ ปูขาเก เซมารุขอบคุณเจ้าของสูตร เพราะเราใช้แป้งเค้กธรรมดา
-
-
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว ขนมเปี๊ยะไส้ถั่ว
มาจากบุคคลท่านหนึ่งในกูเกิ้ล(ขอบคุณมากๆค่ะ) #ทำกินอร่อยทำขายรวย👍
-
ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วนมสด ขนมเปี๊ยะไส้ถั่วนมสด
ดัดแปลงจากสูตร Youtube คุณ Minna ค่ะ อร่อยมากๆจนทำขายได้เลยค่ะ ขั้นตอนอาจจะเยอะหน่อย แต่คุ้มค่าแน่นอนค่ะ ทดลองทำหลายๆไส้ดูนะคะ-ถั่ว-ถั่วไข่เค็ม-ฝอยทอง-งาดำ-ถั่วงาดำปล.รูปขั้นตอนการทำเราแคปมาจากใน youtube ของคุณ Minna นะคะ ใครอยากดูก็จิ้มลิ้งค์เลยค่ะ เราไม่ได้อะไรจากโพสต์นี้ แต่อยากแชร์สูตรดีๆค่ะ เพราะเป็นคนชอบทานขนมเปี๊ยะมากๆ ซื้อกินรู้สึกว่าแพงค่ะ ทำกินคุ้มมากๆปล2. สูตรนี้ทำได้ 36 ชิ้นนะคะ ไส้เหลือด้วย ถ้าใครไม่อยากให้ไส้เหลือก็ลองชั่งไส้ก่อนแบ่ง แล้วหาร 36 นะคะhttps://youtu.be/mMqBecUGcLU
-
ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀 ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว😀
“ขนมเปี๊ยะหัวเหม่งไส้ถั่ว” กลมๆ เนียนๆ นุ่มๆ หอมๆ สักขิ้นแล้วจะติดใจคะ สูตรนี้แป้งนุ่มละมุนลิ้นมาก หอมกลิ่นควันเทียน ทานกับกาแฟตอนเช้าได้ฟินมากๆ☕️เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️https://youtu.be/aLxFwn4pxQo
-
-
ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ไม่มีเตาอบก็ทำได้ ขนมเปี๊ยะลาวาไข่เค็ม ไม่มีเตาอบก็ทำได้
สูตรนี้ไม่มีเตาอบก็ทำได้นะครับ ผมอบด้วยหม้อบนเตาแก๊ส ผลลัพธ์ออกมาหน้าพอใจมากครับขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา ทำง่ายๆ แป้งเหนียวนุ่ม ไส้ลาวาทะลัก ไม่มีเตาอบก็ทำได้ สูตรนี้อร่อยมากๆ เลยครับ ลองทำดูนะครับ ติดปัญหาตรงไหน อ่านไม่เข้าใจ เข้าไปดูได้ที่ช่อง Youtube ตามลิ้งด้านล่างนะครับ👇https://youtu.be/h3HmHLCxW3E👉อย่าลืมส่งการบ้านด้วยนะครับ
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา(อร่อยมาก!) ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา(อร่อยมาก!)
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาเนี่ยค่อนข้างแพ๊งแพงจริงๆค่ะ พอได้ลองทำถึงได้เข้าใจว่าทำไมแพง😅สูตรนี้ตัวไส้อร่อยมากค่ะ เรารู้สึกว่าอร่อยกว่าที่เราเคยซื้อกินมา แป้งนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ😋ในสูตรถ้าใครทำลูกเล็กเท่าเราก็จะได้20กว่าชิ้น สามารถปรับขนาดเองได้ค่ะ
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม KETO หม้อทอด ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม KETO หม้อทอด
ได้สูตรจากกลุ่ม keto family แล้วเอามาปรับสูตรนิดหน่อยค่ะ
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา😋 ขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวา😋
อะไรอะไรก็ไข่เค็ม!! อยากกินขนมเปี๊ยะไข่เค็มลาวาจังเลยยย แต่ที่ขายกันมันช่างแพงเสียเหลือเกิน อยากกินสักโหลสองโหล ทำเองเลยดีกว่างั้นมาลองทำกันเลย
-
ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม ขนมเปี๊ยะไข่เค็ม
ไส้ถั่วควรปั่นให้เนียนเพื่อกัดแล้วนุ่มลิ้น
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น