Macarrones con bechamel y costra gratinada

Manel
Manel @cook_138gMa0259
Vallirana BCN

La única forma humana de que los niños dejarán a un lado por un día la salsa de tomate de bote.

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Ingredientes

  1. 1 paquetemacarrones al huevo
  2. Para la bechamel
  3. 1cebolla de Figueres pequeña o una cebolleta fresca
  4. 1 dienteajo
  5. 1 litroleche
  6. 3 cucharadasharina
  7. Nuez moscada
  8. Sal
  9. Aove
  10. Para la costra
  11. Queso manchego semi
  12. Pan rallado
  13. Mantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Cocer los macarrones en agua con abundante sal. Dejarlos al dente, colocarlos en una fuente para horno.

  2. 2

    Poner en una sartén amplia, un chorro de aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo, hasta que esté transparente.

  3. 3

    Añadir la harina, mezclar bien para evitar grumos, ir poniendo leche poco a poco sin dejar de mover, ligando la salsa. Cuando la consistencia sea cremosa, salar y añadir un pellizco de nuez moscada. Volcar el compuesto encima de los macarrones, mezclar bien.

  4. 4

    En un bol, rallar queso manchego semi -puede ser cualquier tipo de queso que gratine bien, poner la misma proporción de pan rallado, mezclar bien y añadirlo encima de los macarrones. Poner nueces de mantequilla encima y al horno, gratinar hasta que se forme una costra dorada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Manel
Manel @cook_138gMa0259
Vallirana BCN
Viendo cocinar a mi abuela y después a mi madre, a los 14 años, sentí curiosidad, cuando todo tiene un sentido aparece la inquietud, después el hobby, la necesidad, finalmente el relax y con ello la pasión. Gracias abuela, gracias mamá.
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