Pollo al disco fácil y saludable!
Feliz de contarles que mi amigo Marcos (gran cocinero se define autodidacta por placer a la cocina) a compartido esta receta conmigo y yo con ustedes, porque realmente es muy buena y sale un manjar de rico y saludable!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Prendemos fuego, esto clave si lo hacemos en la parrilla. Yo usé la técnica del usuario de Cookpad Eduardo Lalo Rodriguez, la recomiendo porque me resulto súper práctico. Manos a la obra. Calentamos el disco.Preparamos el pollo le sacamos la piel y cortamos en trozos la pata del muslo. Cortamos cebollas en rodajas o como más les guste a uds. Cortamos los pimientos en tiritas. Cortamos las papas y batatas lavadas en rodajas iguales.
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Ponemos dos cucharadas soperas de aceite y ponemos trozado el pollo para dorarlo que quede sellado y pre cocinado. Luego sacamos el pollo del disco y tiramos la grasa, el aceite y jugo que se derritió del pollo para que sea más liviano y no nos caiga pesado.Ponemos nuevamente el pollo y agregamos cebolla con pimiento para que le dé gusto de tostadito. Cuando esto está rehogado
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Agregamos 1 litro de agua (se puede poner 1/2 litro de vino blanco o cerveza pero el nuestro hoy es saludable) Sumamos las papas y batatas con el puré de tomate y condimentamos. Movemos bien y agregamos además rodajas de tomates y cocinamos moviendo cada tanto unos 30 minutos. Nos damos cuenta que esta cocinado porque la papa y batata se ablandan.
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Condimentamos bien, soy fan del orégano como verán en todas mis recetas. Tapamos y antes de servir agregamos un pote pequeño de crema y revolvemos para que todo se impregne y reservamos un poco para servir en los platos.
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Antes de servir, picamos pequeñito la cebolla de verdeo cruda que luego vamos a ponerle al plato finalizado. Servimos con la crema que guardamos y agremos la cebolla de verdeo y a disfrutar!
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