Tortiglioni al olio, con ajo y chalota

Una riquísima receta de pasta, para quedar bien en cualquier cena entre amigos y familiares.

Nos apetecía comer tortellini frescos (estos son comprados, y están rellenos de espinacas y Ricotta), pero con una salsa sencilla y sabrosa.

En casa siempre nos ha gustado la pasta. Cuando yo era pequeña sólo podíamos comprar en el "ultramarinos " , macarrones o fideos. (No había supermercados,) Cuando visitaba Italia en los viajes de fin de curso con mis alumnos, aprovechaba para comprar muchos paquetes de pasta seca, al huevo, de formas originales ...porque a mis hijos les encanta la pasta italiana. Ahora, encontramos en España casi de todas las tipos y de muy buena calidad, Descubrimos los tortiglioni en Sicilia.. alla Norma en aquellas ocasiones . Por eso, cuando comemos tortiglioni, los encontramos siempre sabrosos y tiernecitos porque encontramos#elsabordelosrecuerdos en cada bocado.

Unos macarrones estriados y gordisimos, son de la marca Varilla, italianos y su sabor es muy rico, va acompañado de una salsa de carne picada, cebolla confitada y vino blanco seco, que junto con el tomate le da un sabor muy bueno.

Está receta es muy sabrosas y saciante además de baja en grasas. Puedes emplear cualquier tipo de pasta tanto corta como larga y modificar su textura añadiendo más leche haciéndola menos espesa o añadirle menos y conseguir casi la textura de una bechamel. Espero que os guste y la disfrutéis. #Alambiquecocina #vegana

La pasta nos encanta en casa y está queda muy rica con esta salsa.

En una cocina siempre encontramos la manera de aprovechar cualquier resto o lata olvidada. El otro día hice unos calabacínes y berenjenas a la parmesana y me sobraron trozos tanto de berenjena como de calabacín. Por no desperdiciar nada prepare una salsa para pasta que salió muy buena y sabrosisima. La verdad es que un plato de pasta siempre te saca de un apuro y nunca falla 😉.#comidacasera #cookpadespaña #yococinoconcookpad #cocinasana #realfood #cocinaitaliana

A quien no le gusta unos macarrones con tomate, sencillo, práctico, barato y rápido de hacer.A veces nos rompemos la cabeza con hacer de comer, o intentar hacer un plato diferente al resto, un plato que resulta entre los demà, pero lo tradicional, lo de toda la vida, eso si que está bueno, y seguro que haciertas.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

https://www.youtube.com/watch?v=X1zqllqiX0c

Receta de sencilla elaboración y con mucho sabor.Dejo por aquí unos consejos para la hora de cocinar la pasta:1. Si usamos 1L de agua por cada 100 gr de pasta, conseguimos que una vez escurrida no se pegue y quedé mucho más rica.2. La sal se añade una vez el agua este hirviendo y no antes, si añadimos sal antes de que empiece a hervir solo conseguiremos que tarde más en empezar a hervir.3. Cocer la pasta solo en agua con sal, no añadir aceite. Es una costumbre muy extendida pero realmente el resultado de hacerlo es crear una película en la superficie de la pasta que dificultará que se integré bien con la salsa posteriormente.4. Hacerla según las indicaciones del fabricante, ya que aún que se trate de un mismo tipo de pasta varían los tiempos según los fabricantes.5. A la hora de escurrir la pasta no sé debe enfriar con agua, a no ser que la vayas a usar en una ensalada de pasta fría, además utilizando un litro de agua por cada 100 gr de pasta y cocinando la el tiempo recomendado no se pegará.Espero que os sean útiles estos consejos y disfrutéis mucho cocinando.#vegana #familiar

Tagliolinis picantes frescos con un sofrito de guindillas y ajo, quedan muy jugosos y ricos.

Es una receta sencilla y muy tradicional

Familia un plato de aprovechamiento modo primavera a tope, tenía en la nevera un bote de salsa de verduras de las albóndigas del otro día y no tenía claro lo que pasaría con él, y llego a casa súper tarde sin saber que comer y voalá, magia jajaja, vamos a la cocina, sed felices.#primavera

Esta receta procede de la región de Abruzzo, región centro meridional de Italia, es un plato clásico de la gastronomía italiana, de origen humilde, elaborado con base de Aceite de oliva, Ajo y Guindilla, (quién lo desee puede añadir queso Pecorino que es el típico del lugar, aunque no está en la receta original), tanto la pasta como el resto de ingredientes exige la receta que sean de buena calidad, pocos ingredientes pero buenos !!!Hay una receta prima hermana de ésta que se llama "Spaghetti haya carrettiera", típica de Sicilia y es un plato también pobre, granjero y que añade al Ajo, Aceite de oliva y a la Guindilla, el Tomate natural cortado y apenas cocinado, la Albahaca y el queso Parmesano.Es una receta tan humilde y tan Expréss de hacer, que cuando la comes te das cuenta que con los pocos ingredientes que lleva, resulta deliciosa y que no le falta nada, quizás por eso es una de las recetas abanderadas de Italia.#AlfombraRojaCookpad

Hola chicas veréis esta es una tortilla que mi marido me pide mucho, pero yo solo la preparo cuando hay en el mercado pues no me gustan congelados no tienen igual sabor.Prepararla ya veréis que rica.

Las estrías de los tortiglionis hacen que tengan más superficie para captar las salsas y los aliños de las ensaladas, aparte de poder ser usados como decoración en ensaladas, se emplean en platos con salsas densas como el ragù napoletano, también se preparan con setas y como ingrediente del tortiglioni alla parmigiana (con berenjenas y parmesano), entre otros platos.Se cree que los tortiglioni son originarios de Nápoles, al menos así lo indican en el libro Pasta de La Cuchara de Plata.Es una receta fácil de hacer y que se degusta fría.

Una receta sana, riquísima y fácil de hacer con la que siempre acertarás.

Familia hice esta receta de mi querido @lacuinadenjamex y le mande la cooknaps hace un siglo, sin darme cuenta que no la había publicado, así que vamos a la cocina.