Alubias con mejillón, calamar y gamba

Priscila
Priscila @pris_fit

Alubias con mejillón, calamar y gamba

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Ingredientes

2 raciones
  1. 180 gramosalubias blancas sin cocer
  2. 1/2Pimiento rojo
  3. 1/2Pimiento verde
  4. 1cebolla
  5. 2tomates
  6. 1 dienteajo
  7. 100 gramosmejillón congelado
  8. 100 gramosgamba congelada
  9. 150 gramoscalamar congelado
  10. Pimentón rojo
  11. Sal
  12. aove

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos a remojo las alubias la noche anterior. Las cocemos en una olla exprés con el doble de agua durante 15 min (el tiempo depende de la olla).

  2. 2

    En una sartén freímos los pimientos y la cebolla con un poco de AOVE. Cuando estén blanditos añadimos el ajo y el tomate.

  3. 3

    Una vez frito el tomate añadimos el calamar, los mejillones y las gambas. Aderezados con pimentón rojo y sal.

  4. 4

    Una vez esté todo casi hecho y sin dejar que se reduzca el agua que sobra lo añadimos a la olla exprés junto con las alubias.

  5. 5

    Volvemos a tapar la olla y lo dejamos 5 minutos más. Listo.

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