Flan de pera con zumo de lima

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este flan es una variedad del tradicional de “toda la vida”. En este caso sólo le he agregado una pera bien madura machacada y alguna especia.
El resultado ha sido muy bueno.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 6huevos
  2. 750 mlleche entera
  3. 75 grfructosa o 100 grs de azúcar blanco
  4. 1lima, ralladura
  5. 1pera grande madura
  6. ¼ cdtsvainilla en polvo
  7. 1 pizcaclavo de olor
  8. 1 pizcapimienta rosa molida
  9. 2 cdasfructosa o azúcar
  10. 2 cdaszumo de lima

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Con las dos cucharadas de azúcar y las de zumo de lima hacer un caramelo oscuro y distribuirlo muy bien por el molde.

  2. 2

    Poner a calentar la leche y dejar que se temple.

  3. 3

    En un cuenco batir los huevos con el azúcar.

  4. 4

    Agregar la ralladura, la pera machacada con un tenedor y las especias. Batir bien.

  5. 5

    Añadir la leche y remover.

  6. 6

    Verter en el molde y cubrir con papel de aluminio.

  7. 7

    Llevar al baño maría a horno precalentado a 180º C durante unos 45´ o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

  8. 8

    Dejar que se enfríe en el molde y guardar en la nevera.

  9. 9

    Desmoldar en el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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