Flan de pera con zumo de lima

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este flan es una variedad del tradicional de “toda la vida”. En este caso sólo le he agregado una pera bien madura machacada y alguna especia.
El resultado ha sido muy bueno.

Flan de pera con zumo de lima

Este flan es una variedad del tradicional de “toda la vida”. En este caso sólo le he agregado una pera bien madura machacada y alguna especia.
El resultado ha sido muy bueno.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 6huevos
  2. 750 mlleche entera
  3. 75 grfructosa o 100 grs de azúcar blanco
  4. 1lima, ralladura
  5. 1pera grande madura
  6. ¼ cdtsvainilla en polvo
  7. 1 pizcaclavo de olor
  8. 1 pizcapimienta rosa molida
  9. 2 cdasfructosa o azúcar
  10. 2 cdaszumo de lima

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Con las dos cucharadas de azúcar y las de zumo de lima hacer un caramelo oscuro y distribuirlo muy bien por el molde.

  2. 2

    Poner a calentar la leche y dejar que se temple.

  3. 3

    En un cuenco batir los huevos con el azúcar.

  4. 4

    Agregar la ralladura, la pera machacada con un tenedor y las especias. Batir bien.

  5. 5

    Añadir la leche y remover.

  6. 6

    Verter en el molde y cubrir con papel de aluminio.

  7. 7

    Llevar al baño maría a horno precalentado a 180º C durante unos 45´ o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

  8. 8

    Dejar que se enfríe en el molde y guardar en la nevera.

  9. 9

    Desmoldar en el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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