Albóndigas de Doña Juli

Receta de mi madre

Una manera sencilla y con pocos ingredientes que utilizaba mi bisabuela para hacer las albóndigas y la verdad que quedan exquisitas.

Receta clásica de mi abuela y que ya va por la tercera generación

Con esta cantidad de carne a mi me han salido 56 albóndigas de las cuales he frito 7 por persona y somos 4 = 28 albóndigas acompañadas de patatas fritas y el resto las he congelado para la próxima vez.

Esta receta es por mi mamá, la preparación es gracias a ella. Sobre todo cuando cocinaba las albóndigas no podía faltar la ramita de laurel. #lasrecetasdemama

Receta de mi mamá.

Receta de la Abueli!

Esta receta es colectiva, mi padre decía los ingredientes de la salsa, mi madre la de las albóndigas y a mí me tocaba mirar que no se quemará, secara, menear las albóndigas jeje feliz de las albóndigas de mi familia.#recetasconalma

Las verdaderas albóndigas tiernas

Estas son las albóndigas que hacía mi abuela y he querido hacerle un pequeño homenaje.#DelantalGlobal2024 + #DeLaAbuela

Hoy las hago con tomate frito casero, que las da otro sabor.

Esta es mi versión de la albóndigas, quedan muy ricas y es muy sencilla de hacer.

Las albóndigas de siempre, aunque dan un poco de trabajo, merece la pena.#cookpadmycook

Una receta sabrosa y muy fácil, que yo he heredado de mi madre. Todas las madres tienen su propia receta de albóndigas, que les salen de ¡rechupete! Esta es la mía, fácil y diferente.

Con carne 50% vacuno 50% cerdo

Esta es la receta familiar de albóndigas con cebolla y zanahoria. Sencilla y deliciosa

#mirecetario

Las albóndigas no tienen ningún secreto ni demasiada complicación, sólo necesitamos tiempo, paciencia y amor a los pocos ingredientes que le vayamos a echar, yo las hago en dos tiempos dependiendo si aprovecho la salsa de otro guiso o si la hago al mismo tiempo, lo cual lleva más trabajo.Mi madre solía añadir nuez moscada natural , pero se supone que para la creación y para su diversidad cualquier especia o ingrediente le va bien, mi consejo es añadir el pan con miga joven, leche y alguna otra especia, pimienta en grano u orégano, mezclar bien la carne y dejar reposar en el frigorífico.Cuando la saquemos podemos añadirle ajo y perejil picado y volverlo a dejar reposar, esos son mis dos tiempos.Recuerdo que mi madre las hacía con salsa tomate, pero recuerdo sus huesudas y finas manos amasar y amasar, mezclando hasta la perfección todos los ingredientes y tal vez desde la misma cocina donde yo he preparado estas albóndigas, su aroma y su sabor le hayan llegado allá donde ella está.

Mi abuela me enseñó esta receta aunque le he hecho algunos cambios para ajustarla a lo que gusta en casa.Receta rápida que puede salvar una comida cuando no tenemos otro plan.

Receta que me pasó mi madre, quedan muy jugosas.

Como las de mi madre