Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten !

Esta receta es de mis favoritas, me recuerda el verano, las aguas, en ocasiones los tíos nos llevaban al rancho y los peones nos enseñaban como recolectar hongos y distinguir los venenosos. Entre hongos y tunas eran las tardes de verano

Deliciosa receta de cómo preparar fácil pollo en salsa de hongos.

Hongos blancos y oscuros

En milpa las plantas germinadas o brotes muy juntas se sacaban, la abuela pedía que se las juntaran, las preparaba en escabeche con hongos y mucho chile para usarlos en salsas. Las tías las usaban de relleno de empanadas hecha la masa con huevos de cocona .

Es una receta de autor, me gusta combinar los sabores de los vegetales y los hongos con un toque a limón. Puedes usarlo como guarnición ya que da impresión de ensalada y acompañarlo con arroz y cereales ( es una receta vegetariana )

Este plato tiene varios pasos separados que se fusionan al final en la presentación

De repente se nos acaban las ideas para la hora de la comida, así que probamos algo diferente y #saludable con #hongos o también conocidas como #setas pero las puedes hacer con #champiñones , lo puedes fríe o colocar en #freidoradeaire

Todo empezo con unos hongos porto bello, una despensa casi vacia y necesidad de hacer el almuerzo

Es un guiso de temporada de lluvias y milpa, delicioso y rico en minerales, en mi pueblo hubo recolectores de hongos y de hierbas comestibles de la temporada de lluvias que pasaban de casa en casa ofreciendo sus productos. En casa la Tías y a la familia nos gustan los hongos silvestres y eran guisados mucho en temporada de aguas.

Revisando mis archivos de fotos me encontré esta foto de un caldo de hongos que preparamos con unas amigas hace como 7 años.Hicimos excurstión al mercado de San Juan en plena temporada para desayunar, visitar los puestos de hongos, comprar una variedad impresionante de hongos de los alrededores de la Ciudad de México y luego nos juntamos a cocinar y a comer. Qué lindos recuerdos!#saboraméxico #cocinarmemotiva

Una menera diferente de preparar el pollo. Aquí les dejo una deliciosa receta pechugas en salsa de hongos.

Ayer que estaba medio aburridilla se me ocurrió esta idea y la puse en práctica para la cena.Nada espectacular pero si diferente.

Llegue a esta receta inventando con varios ingredientes y al final tuve un resultado espectacular a mi parecer

Unos ricos hongos en salsa blanca con pollito ( la receta está hecha con salsa de marca Maggi, pero puedes hacerla con otra marca siguiendo las instrucciones del paquete)

En casa no se acostumbra rellenar el pavo entonces mi Mamá lo que hacia eran o crepas con el relleno o chiles jalapeños que en la comida mexicana son primordiales y ahora que ella ya no esta yo los sigo haciendo.Estos chiles que creo que era lo que mas disfrutaba ella en la navidad y cuando ella vivia me decia cuando ya no este me los haces en la navidad, asi que lo hago con la certeza que ella nos acompaña en la cena.Estos chiles también son tradicionales en días festivos en mi país, unos van rellenos de queso otros tipo chiles en nogada, en México cualquier día es de festejo siempre tenemos algo que celebrar.

Esta es otra versión de platillo de plátanos maduros, en Mexico los llamamos plátanos machos especialmente amo los plátanos machos los puedo comer todos los días.

Me inventé esta receta para llevar tortas veganas a un día de campo en el bosque.

Mi mamá me enseñó a preparar los chiles así para rellenarlos en frío, puede ser de atún, ensalada de verduras, guacamole, mariscos, en fin, lo que prefieras. Quedan mejor si los dejas reposar de un día para otro, para que absorban todo el sabor del escabeche. Esta vez solo tenía tres chiles, pero esta cantidad de escabeche sirve bien para cuatro. #saludable #DASH #saboraMexico

A mí me fascina todo lo que se prepare con escabeche!!! Es un sabor muy típico de mi pueblo. De todos los encurtidos, de los chiles que preparaba cuando estaba en mi Teocaltiche, Jal. Mex. para mi nuestro negocio de BURROS AL PASTOR!!! Y a ese escabeche se adjunta el sabor de cada carne, de cada marisco, y que les puedo decir!!! Riquísimo‼️y estos camarones son una delicia!!! Es plato fuerte, pero en algunas ocasiones los puedes preparar de " botana" de aperitivo!!!

Estos chiles encurtidos se pueden rellenar, usar para salsas, en juliana con cebolla fileteada como guarnición o para pico de gallo, su de sabor es dulce y no pican

Plato típico panameño de raíces afroantillanas.

Una receta muy práctica y rica, pollo con papas en salsa de tomate con hongos y papas.

#familiarEsta receta combina tres ingredientes sumamente beneficiosos para la salud.Los hongos, ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.El perejil, solo dos cucharadas proporcionan el dos por ciento de las necesidades de calcio, hierro y ácido fólico diarios, el 12 por ciento de vitamina A, más del 150 por ciento de vitamina K y el 16 por ciento de vitamina C.El ajo, posee innumerables propiedades terapéuticas, es antioxidante, contiene vitaminas A, B y C, fósforo, silicio, azufre y otros.Es saludable, exquisita, muy fácil de preparar y muy versátil, puedes disfrutar de ella sola o acompañada con pasta, arroz o con cualquier tipo de carne a tu elección.

Es una deliciosa receta que aprendí a hacer de mi Madre😊Espero les guste y sea de su agrado.😉👍💖

Patita de cerdo en escabeche con zanahorias, cebolla y rajas de chile, se sirve como botana bien frío.

#DelantalDorado23 Ahora sí que la han puesto difícil, pues se les olvida que participamos de otros países y aquí ni por asomo encontramos lechola quizá un esmedregal y madroños!!! tendríamos que irnos a retratar al oso y el madroño en Madrid, pues de otra manera no veo cómo, cuál era lo otro el abanico de cerdo!!!! horror eso nunca lo he comprado, ni lo voy a comprar, lleno de grasa y huesos, uffffffff habiendo piezas tan buenas como el lomo por qué eligen una pieza tan grasosa y bueno dejaron los boletus que no son precisamente los hongos más fáciles de conseguir pero que a fin de cuentas se pueden sustituir

Esta es una receta clásicas de patitas/manitas de puerco en escabeche ideal para las tostadas o comerse así solitas como botanita 😌👌#mirecetariomx

Me encanta las fiestas navideñas, cocinar en familia y regalar detalles que perduren en sus recuerdos...A mí me gusta regalar galletas horneadas en bolsas decoradas, o mi receta de chiles en escabeche en frascos reciclados de mermelada un detalle que encanta por qué su sabor es delicioso para acompañar desde una rica torta hasta unos huevos estrellados...

Como es sabido en México el chile es primordial en nuestra comida por eso en esta ocasion para poder compartirles esta receta a mis amigas que no acostumbran comer chile le puse verduras basandome en una receta que no me han dado pero que he ido descubriendo en un restaurante que es una cadena en todo el pais.