Crema de verdura y hortalizas

pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Suelo hacer esta crema con frecuencia. Ligera y saludable, me parece un primer plato estupendo.
Según una nutricionista que ví en televisión, para este tipo de platos es conveniente rehogar la verdura y hortalizas con una pequeña cantidad de aceite de oliva antes de cocerlas y así mantendrán mejor sus propiedades.

Crema de verdura y hortalizas

Suelo hacer esta crema con frecuencia. Ligera y saludable, me parece un primer plato estupendo.
Según una nutricionista que ví en televisión, para este tipo de platos es conveniente rehogar la verdura y hortalizas con una pequeña cantidad de aceite de oliva antes de cocerlas y así mantendrán mejor sus propiedades.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1cebolla
  2. 1pimiento verde italiano
  3. 1zanahoria
  4. 1calabacín
  5. 250 g.brócoli
  6. 120 g.judías verdes
  7. 150 g.patata roja
  8. 200 g.acelgas
  9. 30 g.maiz
  10. 2 tallosapio
  11. 1puerro
  12. 1 cdtasaceite de oliva virgen
  13. Caldo de verdura o agua
  14. Sal y pimienta
  15. 3aceitunas negras sin hueso y una ramita de romero para adornar el plato

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En la olla expres con las hortalizas y verduras lavadas y troceadas, vertemos una c/s de aceite de oliva y rehogamos todo durante unos instantes . A continuación agregamos el caldo o agua.

  2. 2

    Salpimentamos y cocemos 8 o 10 minutos (siempre procuro no poner excesivo líquido para que la crema quede en su justo punto de espesa).

  3. 3

    La serví adornada con unas aceitunas negras, una ramita de tomillo y un chorrito de aceite de oliva virgen crudo.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
Leer más

Comentarios

Recetas similares