แกงขี้เหล็กสามชั้น V.ladiiproud
ใครชอบแกงขี้เหล็กไม่ควรพลาดสูตรนี้น้า😘
วิธีทำ
- 1
ขอแนะนำนิดนะคะ น้ำปลาร้าที่ใช้ไม่ควรเปรี้ยวเพราะจะทำให้แกงของเราไม่อร่อยน้า ป่ะ เริ่มทำกันเล้ย
- 2
นำหมูสามชั้นหมักด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอมนิดหน่อย พักไว้
- 3
ล้างกระชายให้สะอาด และโขลกหยาบ พักไว้
- 4
นำน้ำย่านางใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง พอเดือด ใส่พริกแกงเผ็ด ลดไฟเบา ตามด้วยใส่ ขี้เหล็ก พอเดือด ใส่หมูสามชั้น ตามด้วยเกลือป่นนิดหน่อย
- 5
พอเดือด ปรุงรสด้วย กะทิ น้ำปลาร้า ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เมื่อได้รสที่ต้องการ โยนกระชายที่โขลกหยาบลงไป ตั้งไฟไปอีกสัก 10 นาทีเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี ถ้าแก่รสเค็มไปสามารถเติมน้ำเปล่า หรือกะทิเพิ่มได้เพื่อเจือจาง เท่านี้ก็จะได้แกงขี้เหล็กแบบนัวๆแล้ว สูตรนี้อร่อยมากจริงๆ
- 6
สัดส่วนเครื่องปรุงต่างๆแนะนำให้ค่อยๆปรุง ขาดเหลือตรงไหนปรุงเพิ่มได้ทีหลัง เพราะตามสัดส่วนที่ลงในสูตรเป็นเพียงการประมาณคร่าวๆ และแต่ละบ้านทานรสชาติที่ต่างกัน สามารถปรับให้เข้ากับความชอบแต่ละบ้านได้เลยนะคะ
- 7
เพื่อนๆคนไหนทำแล้วอย่าลืมเอามาแชร์กันบ้างน้า ขอให้มีความสุขกับการทำอาหารทานเองน้า❤🌾ขอบคุณทุกๆการติดตามนะคะคนดี🙏🏻❤และหากมีข้อสงสัยตรงไหนสามารถทักเข้ามาถามได้เลยน้า😘
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
แกงขี้เหล็ก แกงขี้เหล็ก
พ่อตัดแต่งต้นขี้เหล็กพอดี เลยได้ดอกขี้เหล็กมาเยอะแยะ กลายมาเป็นแกงขี้เหล็กใส่หมูค่ะ
-
แกงขี้เหล็กสามชั้น แกงขี้เหล็กสามชั้น
เราเป็นที่ชอบกินแกงขี้เหล็กม๊ากกแต่เป็นเวอชั่นแกงแบบnoกระทินะ เพราะกระทิ กินแบบค้างคืนหลายวันไม่ดีมันมีไขมันทราน สูตรเราปรับสูตรมาจากแม่ ใส่หมูสามชั้นอบลงไปด้วย มันดีงามมากกก รับรองคนไม่ชอบก็ทานได้นะคะ สรรพคุณขี้เหล็กมากมายค่ะ ช่วยระบาย ช่วยให้หลับลึก เพื่อนๆเราแนะนำมากเลยเมนูนี้
-
แกงขี้เหล็ก แกงขี้เหล็ก
สูตรนี้เป็นสูตรของที่บ้านแฟนเราค่ะที่อื่นอาจทำไม่เหมือนแต่ถ้าใครสนใจลองทำกินดูติดใจแน่นอนค่ะมันๆหอมๆอร่อยค่ะ สูตรเราจะใส่กะทิทีหลังค่ะพ่อแฟนบอกว่าเพื่อไม่ให้กะทิแตกมันค่ะ ส่วนกระชายจะตำใส่พริกแกงเลยก็ได้หรือโรยทีหลังก็ได้ค่ะ ส่วนเราชอบโรยทีหลัง #ทำกินอินเทรนด์
-
-
แกงขี้เหล็กใส่หมู🐷 แกงขี้เหล็กใส่หมู🐷
สูตรของบ้านแนนเอง จะรอกลับบ้านไปกินฝีมือก็อดใจไม่ไหว วันนี้เลยแกงกินเองก็ได้ แถมยังแบ่งให้เพื่อนๆในหออีก #ครัวผจญภัย
-
แกงขี้เหล็กปลาย่าง แกงขี้เหล็กปลาย่าง
ช่วงนี้ต้องกลับมาอยู่บ้านที่ต่างจังหวัดค่ะ เลยนำสูตรอาหารแบบบ้านๆ เด็ดๆ มาแชร์ให้ทุกคนค่ะ เมนูนี้เป็นของโปรดของทรายเลย ลองศึกษาดูนะคะ ทำไม่ยากเลยค่ะ
-
แกงขี้เหล็กใส่กากหมู เมนูบ้านๆ แต่มีประโยชน์ แกงขี้เหล็กใส่กากหมู เมนูบ้านๆ แต่มีประโยชน์
ขี้เหล็ก เป็นพืชผักสมุนไพรที่หาได้ง่ายตามตลาด นอกจากจะนำมาใช้ทำเป็นอาหารไว้รับประทานแล้ว ในตำราการแพทย์แผนไทยยังได้มีการใช้ประโยชน์ของต้นขี้เหล็กในหลาย ๆ ด้าน เช่น ใช้แก้อาการท้องผูก บำรุงโลหิต บำรุงน้ำดี ช่วยทำให้เจริญอาหาร ช่วยกำจัดรังแค ทำความสะอาดผมทำให้ผมชุ่มชื่นเงางาม เป็นต้น
-
แกงขี้เหล็กกุ้งย่าง แกงขี้เหล็กกุ้งย่าง
แกงขี้เเหล็กใส่กุ้งย่าง เป็นสำหรับคนชอบอาหารขมนิดๆ อร่อยและ มีประโยชน์ ใบและดอกขี้เหล็ก มีสรรพคุณเป็นยาระบาย และ นอนหลับสบายดีค่ะ
-
แกงขี้เหล็ก แกงขี้เหล็ก
ใบขี้เหล็ก เก็บจากนา หลังบ้านที่ขอนแก่นแกงขี้เหล็กมีในหลายๆภาคไม่ใช่แค่ภาคอีสาน แต่ภาคอีสานแกงขี้เหล็กใส่ใบย่านาง และหนังควายเผา ทุบให้นุ่มตอนเด็กๆหลังเลิกเรียน ระหว่างทางกลับบ้านมีต้นขี้เหล็ก จึงได้เก็บใบขี้เหล็กกลับบ้านให้แม่บ่อยๆ จริงๆผมไม่ค่อยกินใบขี้เหล็กนักหรอกทึ่ชอบคือหนังควายในแกงมากกว่า
-
แกงขี้เหล็กไก่สับ แกงขี้เหล็กไก่สับ
แกงขี้เหล็กไก่สับ แกงกะทิ ใส่ไก่สับ ใส่ขี้เหล็ก ขมนิดๆเป็นเมนูโปรด ของวัยกลางคน ช่วยในการขับถ่าย อร่อยค่ะ -
แกงขี้เหล็กหมูย่าง&ปลาย่าง แกงขี้เหล็กหมูย่าง&ปลาย่าง
แกงเองน่าจะครั้งแรกนะ ปกติเป็นลูกมือให้ย่า
-
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น