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Ingredientes

  1. Para el bizcocho:
  2. 3huevos
  3. 150 g.panela
  4. 100 g.harina de trigo
  5. 50 g.harina de algarroba
  6. 100 gharina de trigo
  7. 50 g.harina de lino
  8. 1 cucharaditamoringa
  9. 25 g.levadura fresca
  10. 1 cucharaditasal rosa
  11. 2 cucharadasaceite de coco
  12. 1 cucharadamantequilla
  13. 6zanahorias cocidas
  14. 1 pizcanuez moscada
  15. 1 pizcacanela
  16. Para el relleno:
  17. 1/2 kgmantequilla
  18. 1/2 tazacafé descafeinado
  19. 4yemas de huevo
  20. 4 cucharadaspanela
  21. Para la decoración:
  22. Almendras tostadas en cuadrados
  23. Motivos de chocolate

Paso a paso

  1. 1

    Hacer el bizcocho mezclando bien todos los ingredientes y vertiéndolo en un molde previamente engrasado y enharinado

  2. 2

    Hacer el relleno batiendo las yemas con la panela. Cuando estén batidas añadir la media tacita de café y la mantequilla. Reservar la moka

  3. 3

    Después de enfriar bien el bizcocho y cortarlo en tres lo rellenamos con la moka y por fuera lo cubrimos también

  4. 4

    Cubrimos todo el tronco de almendras cortadas en cuadrados en crudo y tostadas al horno

  5. 5

    Decoramos con adornos de chocolate negro

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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