Lentejas pardinas con verduras, bacon y chorizo

Pondremos las lentejas en agua y las cubriremos bien. Mientras que hacemos el sofrito.

En un olla grande, pondremos a calentar 2 cucharadas de aceite, donde añadiremos, todas las verduras menos el tomate.

El calabacín y la zanahoria las pondremos con su piel.

Primero pocharemos todas las verduras. Es igual como las cortéis pues luego se trituraran.

Una vez pochadas, añadiremos el tomate, que previamente habremos quitado la piel, añadiremos también una cucharadita de pimentón de La Vera. Dejaremos que se acabe de hacer un poco el tomate.

A continuación quitaremos las hojas de laurel y reservaremos. Pondremos un vaso de agua en nuestro sofrito y trituramos todas nuestras verduras.

Una vez triturado, volveremos añadir las hojas de laurel, pondremos el chorizo a trocitos y el paquete de bacon. Removeremos un minuto y añadiremos nuestras lentejas que habremos escurrido del agua. Removeremos un par de minutos para que cojan gusto.

Por último añadiremos el agua, que cubra las lentejas y añadiremos proximadamente 4 dedos más. Añadiremos pastilla de Avecrem. Dejaremos hervir.

Tendremos que ir quitando las impurezas, que vayan saliendo y el poquito de grasa sobrante.

No sé deciros tiempo que hay que dejar hervir, la verdad que yo voy probando la lentejas hasta que están tiernas. Yo creo que más o menos 3/4 de hora.

Rectificaremos de sal y pimienta

Y listas nuestras lentejillas...😋

BUEN PROVECHO!!😘😘