Roscón de reyes con naranja y limón

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mcmp33 @cook_1111161
España

El típico Roscon de reyes que se come el 6 de enero, con una taza de chocolate. Creo que es una receta de roscón de reyes muy fácil y sale muy bueno.

Roscón de reyes con naranja y limón

El típico Roscon de reyes que se come el 6 de enero, con una taza de chocolate. Creo que es una receta de roscón de reyes muy fácil y sale muy bueno.

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Ingredientes

50 minutos
12 raciones
  1. 500kgsharina de fuerza
  2. agua de azahar
  3. 25grslevadura fresca
  4. 2huevos
  5. 125grsazúcar
  6. 1/2 dlleche tibia (100grs)
  7. 1/2 dlagua tibia (100grs)
  8. ron
  9. 125grsmantequilla
  10. 1 pizcasal
  11. ralladura de naranja y limón
  12. Ingredientes para decorar
  13. 100grsalmendra en laminas
  14. 100grsfruta escarchada
  15. 50grsazúcar
  16. 1huevo batido para pintar
  17. lo mejor del roscón las sorpresas
  18. *

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Reservamos 1/4 parte de la harina para mezclarla con la levadura fresca y el agua tibia, amasamos y dejamos fermentar hasta que alcance el doble de su volumen.

  2. 2

    Con el resto de harina en un bol ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla y amasamos.

  3. 3

    Incorporamos la masa anterior que habrá doblado de tamaño y la mantequilla y seguimos amasando hasta obtener una masa homogénea y dejamos que doble su tamaño.

  4. 4

    La ponemos encima de la mesa enharinada y la vamos amasando hasta que no se pegue a los dedos, le damos forma de rosca, se puede dividir la masa en dos y hacer dos roscones.

  5. 5

    Por debajo le vamos poniendo las sorpresas y lo ponemos en la bandeja de horno encima del papel vegetal y dejamos que suba otra vez.

  6. 6

    Pintamos con el huevo batido, y adornamos con la fruta escarchada y la almendra, podemos adornar haciendo tiras de azúcar.

  7. 7

    Metemos al horno durante 30min aprox. a 180ºC, cuando este lo sacamos del horno lo dejamos enfriar y si queremos lo podemos rellenar de nata, chocolate, cabello de ángel....

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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